ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Κανταΐφι των 5 Τυριών

Η συνταγή για το κανταΐφι των 5 τυριών

ΚΑΝΤΑΙΦΙ ΤΩΝ 5 ΤΥΡΙΩΝ

Υλικά

1 πακέτο κανταΐφι

200 γρ. φέτα

100 γρ. ροκφόρ

100 γρ. κασέρι τριμμένο

50 γρ. πεκορίνο τριμμένο

150 γρ. ρεγκάτο τριμμένο

5 αβγά

2 ποτήρια φρέσκο γάλα

150 γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας

1 μικρή συσκευασία κρέμα γάλακτος

μοσχοκάρυδο, στη μύτη του κουταλιού

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Στον πάγκο της κουζίνας αφρατεύουμε το κανταΐφι, ξαίνοντάς το μέχρι να διαχωριστούν οι ίνες και να διπλασιαστεί σε όγκο.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τα τυριά, λίγο από το γάλα, τα 2 αβγά, το μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Λιώνουμε το βούτυρο. Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί. Παίρνουμε λωρίδες από το κανταΐφι, ακριβώς όπως κάνουμε και με τα γλυκά με κανταΐφι, τις απλώνουμε, τις γεμίζουμε με μίγμα τυριών και τις τυλίγουμε σε ρολό.

Τοποθετούμε τα κανταΐφια στο ταψί, κολλητά το ένα με το άλλο.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα αβγά με το υπόλοιπο γάλα και την κρέμα και περιχύνουμε ομοιόμορφα τα κανταΐφια (τα αβγά θέλουν πολύ καλό ανακάτεμα, διαφορετικά δίνουν άσχημη όψη στην πίτα).

Περιχύνουμε και με το υπόλοιπο βούτυρο, σκεπάζουμε το ταψί και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα κανταΐφια για περίπου 45', κατευθείαν μόλις τα βγάλουμε από το ψυγείο, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Tip

Σε έναν εναλλακτικό συνδυασμό, βάζουμε μυζήθρα, πεκορίνο, φέτα, γραβιέρα Κρήτης και Σαν Μιχάλη Σύρου.

Επίσης...

Μπουγιουρντί

Πώς θα φτιάξεις μπουγιουρντί.

Σουφλέ με Πατάτες, Σπανάκι και Φέτα

Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι και Μανιτάρια

Ανοίγει πεντανόστιμα ένα κάλεσμα στο σπίτι, τρώγεται μαγικά στο καθημερινό τραπέζι, ενώ συνοδεύει υπέροχα κοτόπουλο και ψαρικά.

Σουφλέ με Μπρόκολο και Τυριά

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό-φετίχ των σουφλέ. Γιατί έχει έντονη γεύση, δένει υπέροχα με τα τυριά και δεν διαλύεται στον φούρνο.

Σπανακοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακοτυρόπιτα.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Τυρόπιτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις τυρόπιτα με γιαούρτι.

Μανιτάρια με Φέτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.

Πίτα Πολίτικη

Η συνταγή για πολίτικη πίτα.

Η Στριφτή Τυρόπιτα

Ξεχωρίζει για την εμφάνισή της, που όμως επηρεάζει και τη γεύση της: στριφτά λεπτά ρολάκια, που κάνουν την πιο τραγανή πίτα.

Τυρόπιτα με Κίτρινα Τυριά

Την παραδοσιακή τυρόπιτα την έχουμε συνηθίσει με φέτα. Μπορεί όμως να γίνει και με διαφορετικά κίτρινα τυριά.

Πρασοτυρόπιτα με Γιαούρτι

Δροσερά πράσα, τρυφερά, μαζί με τυριά και γιαούρτι. Μια ελαφριά πίτα, που γίνεται με ελάχιστα υλικά.