ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ κοτόπουλου.

ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΤΟΠΟΛΟΥ

Υλικά

•1 κοτόπουλο ψητό

•300 γρ. παρμεζάνα, κασέρι & γραβιέρα τριμμένα

•2 πράσα, το άσπρο μέρος, σε κυβάκια

•1 κρεμμύδι σε κυβάκια

•3 κουτ. σούπας φρυγανιά

•5 - 6 αβγά

•αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

•½ ποτηράκι του κρασιού λάδι

Για την μπεσαμέλ

•600 γρ. γάλα

•λίγη παρμεζάνα τριμμένη

•2 κουταλιές βούτυρο

•2½ κουταλιές αλεύρι

•λίγο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Ανάβω τον φούρνο στους 170°C.

Παίρνω ένα έτοιμο ψημένο κοτόπουλο (ή το ψήνω εγώ), του βγάζω την πέτσα και το ξεκοκαλίζω.

Το κόβω σε μικρά κομματάκια.

Σε μια κατσαρόλα βάζω το λάδι και μόλις ζεσταθεί τσιγαρίζω για 3 – 4 λεπτά το πράσο και το κρεμμύδι.

Προσθέτω το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και τσιγαρίζω για 2 - 3 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνέχεια. Σβήνω τη φωτιά και αφήνω να κρυώσει λίγο.

Φτιάχνω την μπεσαμέλ: Βάζω στην κατσαρόλα το γάλα και μόλις ζεσταθεί λίγο προσθέτω το βούτυρο, το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.

Ανακατεύω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Σβήνω τη φωτιά και προσθέτω στην μπεσαμέλ την παρμεζάνα.

Χτυπάω τα αβγά μαζί με τα τριμμένα τυριά και προσθέτω την μπεσαμέλ.

Ενώνω όλα τα υλικά, τα ανακατεύω και τα μεταφέρω σε βουτυρωμένο ταψί.

Πασπαλίζω με την τριμμένη φρυγανιά και ψήνω στον φούρνο για 35 - 40 λεπτά.

Επίσης...

Κοτόπουλο Στιφάδο

Η συνταγή για στιφάδο κοτόπουλο.

Κοτόπουλο με Πράσα και Δαμάσκηνα

Η συνταγή για κοτόπουλο με πράσα και δαμάσκηνα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα με Κοτόπουλο και Γραβιέρα

Η συνταγή για τάρτα με κοτόπουλο και γραβιέρα.

Κοτόπουλο με Φέτα

Η συνταγή για κοτόπουλο με φέτα.

Κοτόπιτα με Μανιτάρια

Η συνταγή για κοτόπιτα με μανιτάρια.

Κοτόπουλο με Καρύδια

Η συνταγή για κοτόπουλο με καρύδια.

Κοτόπουλο με Αμύγδαλα

Η συνταγή για κοτόπουλο με αμύγδαλα.

Κοτόπουλο με Ντοματίνια και Πιλάφι

Η συνταγή για κοτόπουλο με ντοματίνια και πιλάφι.

Γιορτινή Κοτοσαλάτα

Η συνταγή για μία γιορτινή κοτοσαλάτα.

Ρύζι με Συκωτάκια Πουλιών

Η συνταγή για ρύζι με συκωτάκια πουλιών.

Μαροκινό Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο κοτόπουλο σε ταζίν.

Παραδοσιακή Παστιτσάδα

Η συνταγή για παραδοσιακή παστιτσάδα.