ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουπιές με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες σουπιές με ελιές.

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

Υλικά

• 2 κιλά σουπιές μέτριες (προς μικρές)

• 2 - 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

• 1 ματσάκι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια

• 4 - 5 πράσα ψιλοκομμένα

• ½ ματσάκι άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο

• 3 - 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες

• 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

• 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί

• 1 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμονιού

• ½ ματσάκι ψιλοκομμένο σέλερι

• 300 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι

• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Εκτέλεση

Καθαρίζω τις σουπιές, τις πλένω, τις καθαρίζω πολύ καλά και τις αφήνω να στραγγίσουν.

Βάζω τις σουπιές σε χαμηλή φωτιά στην κατσαρόλα για 6 - 8 λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους, και μετά προσθέτω το λάδι, τα κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια και τα πράσα και τα σοτάρω για 5 - 6 λεπτά.

Προσθέτω το κρασί, τον χυμό λεμονιού, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, τον άνηθο, το σέλερι και 1 ποτήρι νερό και αφήνω το φαγητό να βράσει, να πιει τα υγρά του και να χυλώσει.

Μόλις είναι έτοιμο, βάζω τις ελιές, τις αφήνω να πάρουν 2 - 3 βράσεις και σβήνω τη φωτιά.

Σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Τις ελιές τις πλένω πάρα πολύ καλά για να φύγει η αλμύρα τους. Προσοχή στο αλάτι!

Επίσης...

Πατεδάκι

Η συνταγή για ένα νόστιμο πατεδάκι.

Σουπιές με Κριθαράκι

Η συνταγή για σουπιές με κριθαράκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μπακαλιάρος Πλακί

Η πιο νόστιμη συνταγή για μπακαλιάρο πλακί.

Κεφτέδες με Μπακαλιάρο

Πώς θα φτιάξεις κεφτέδες με μπακαλιάρο.

Γαρίδες με Χυμό Πορτοκάλι και Λεμόνι

Πώς θα φτιάξεις γαρίδες με χυμό πορτοκάλι και λεμόνι.

Ψάρι Ψητό στο Γκριλ

Πώς θα φτιάξεις ψάρι ψητό στο γκριλ.

Γαύρος Τηγανητός Αλλιώς

Η συνταγή για έναν διαφορετικό τηγανητό γαύρο.

Γλυκό Φαγάκι της Μαμάς

Η συνταγή για μία διαφορετική συναγρίδα.

Χταπόδι Σαλάτα

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με χταπόδι.

Παστίτσιο με Τόνο

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με τόνο.

Ρέγγα Στιφάδο

Πώς θα φτιάξεις ρέγγα στιφάδο.

Ψάρι με Μακαρόνια

Η συνταγή για νόστιμο ψάρι με μακαρόνια.