ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουπιές με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες σουπιές με ελιές.

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

Υλικά

• 2 κιλά σουπιές μέτριες (προς μικρές)

• 2 - 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

• 1 ματσάκι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια

• 4 - 5 πράσα ψιλοκομμένα

• ½ ματσάκι άνηθο ή μάραθο ψιλοκομμένο

• 3 - 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες

• 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

• 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί

• 1 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμονιού

• ½ ματσάκι ψιλοκομμένο σέλερι

• 300 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι

• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Εκτέλεση

Καθαρίζω τις σουπιές, τις πλένω, τις καθαρίζω πολύ καλά και τις αφήνω να στραγγίσουν.

Βάζω τις σουπιές σε χαμηλή φωτιά στην κατσαρόλα για 6 - 8 λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους, και μετά προσθέτω το λάδι, τα κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια και τα πράσα και τα σοτάρω για 5 - 6 λεπτά.

Προσθέτω το κρασί, τον χυμό λεμονιού, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, τον άνηθο, το σέλερι και 1 ποτήρι νερό και αφήνω το φαγητό να βράσει, να πιει τα υγρά του και να χυλώσει.

Μόλις είναι έτοιμο, βάζω τις ελιές, τις αφήνω να πάρουν 2 - 3 βράσεις και σβήνω τη φωτιά.

Σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip

Τις ελιές τις πλένω πάρα πολύ καλά για να φύγει η αλμύρα τους. Προσοχή στο αλάτι!

Επίσης...

Σουπιές µε Σπανάκι

Η συνταγή για σουπιές µε σπανάκι.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Γαλέος µε Σπανάκι

Η συνταγή για γαλέο με σπανάκι.

Χταπόδι Στιφάδο

Η συνταγή για χταπόδι στιφάδο.

Σουφλέ με Παστό Μπακαλιάρο και Λαχανικά

Στην Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα σουφλέ με ψάρι και θαλασσινά, όλη η Ευρώπη όμως τα λατρεύει.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Σουπιές Γιουβέτσι

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι.

Γαρίδες με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για γαρίδες με κεφαλοτύρι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.