ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ρέγγα Στιφάδο

Πώς θα φτιάξεις ρέγγα στιφάδο.

ΡΕΓΓΑ ΣΤΙΦΑΔΟ

Υλικά

2 ρέγγες μέτριες χωρίς κεφάλι

1 κιλό καθαρισμένα κρεμμυδάκια για στιφάδο

1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες

1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

1 ποτηράκι του κρασιού ξίδι

3 - 4 φύλλα δάφνης

πιπέρι, μπαχάρι και λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Καίω μια εφημερίδα, τρυπάω με ένα πιρούνι τη ρέγγα και τη βάζω πάνω από την εφημερίδα που καίγεται. Έτσι όπως την καίω, φεύγει η πέτσα της.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρω με το λάδι τα κρεμμύδια.

Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, τις ντομάτες και λίγο νερό και αφήνω να βράσουν γύρω στα 15 λεπτά.

Μετά προσθέτω τη ρέγγα κομμένη σε μικρά κομμάτια, τη δάφνη και το ξίδι.

Χαμηλώνω τη φωτιά και αφήνω το φαγητό να πιει το ζουμί του και να χυλώσει (αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο ακόμα νερό).

Είναι ένα φαγητό ξεχασμένο, αλλά πολύ ωραίο.

Tip

Αν δεν έχω χρόνο να κάψω με εφημερίδα τη ρέγγα, μπορώ να πάρω φιλέτο ρέγγας. Αν θέλω, προσθέτω μια καυτερή πιπερίτσα στην κατσαρόλα.

Επίσης...

Σουπιές µε Σπανάκι

Η συνταγή για σουπιές µε σπανάκι.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Γαλέος µε Σπανάκι

Η συνταγή για γαλέο με σπανάκι.

Χταπόδι Στιφάδο

Η συνταγή για χταπόδι στιφάδο.

Σουφλέ με Παστό Μπακαλιάρο και Λαχανικά

Στην Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα σουφλέ με ψάρι και θαλασσινά, όλη η Ευρώπη όμως τα λατρεύει.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Σουπιές Γιουβέτσι

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι.

Γαρίδες με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για γαρίδες με κεφαλοτύρι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.