ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ζυμαρικά με Ελιές, Ντομάτα και Κάπαρη

Η συνταγή για ζυμαρικά με ελιές, ντομάτα και κάπαρη.

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΠΑΡΗ ΕΛΙΕΣ

Υλικά

500 γρ. ζυμαρικό

1 ματσάκι μαϊντανό

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

100 γρ. ντοματοχυμός, συμπυκνωμένος

4 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες

125 ml λευκό κρασί

1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

8 μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες

2 κουταλιές της σούπας κάππαρη, στραγγισμένη

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.

Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε 3’-4’ το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο ψιλοκομμένα, μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το ντοματοχυμό, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το κρασί και βράζουμε 7’-8’.

Ξεπλένουμε καλά την κάππαρη, τη στραγγίζουμε πάλι, την προσθέτουμε στη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε 2’-3’ ακόμη.

Στο μεταξύ έχουμε σουρώσει τα ζυμαρικά και τα έχουμε ρίξει σε μια πιατέλα.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα κάπαρης, προσθέτουμε τις ελιές, το μαϊντανό χοντροκομμένο και αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

Επίσης...

Κανελόνια με Λευκά Τυριά και Φρέσκα Αρωματικά

Μία συνταγή για άψογα και αρωματικά κανελόνια.

Φουσίλι με Σάλτσα από Φακές

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη χορτοφαγική pasta με σάλτσα από φακές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Μακαρόνια με Κιμά

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Ελαφρύ Παστίτσιο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και ελαφρύ παστίτσιο.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.