ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χυλωμένο Ρύζι με Σάλτσα Ταχινιού

Πώς θα φτιάξετε χυλωμένο ρύζι με σάλτσα ταχινιού, χωρίς λάδι.

ΧΥΛΩΜΕΝΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΧΙΝΙΟΥ

Υλικά

3 φλιτζάνια ρύζι καρολίνα

4-5 φρέσκα ασπρομανίταρα

8-9 φλιτζάνια νερό

6 κρεμμυδάκια φρέσκα

άνηθο ένα ματσάκι

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

2 πατάτες

2 καρότα

1 φλιτζάνι αρακά

αλάτι

πιπέρι

λίγο κουρκουμά

Για τη σάλτσα ταχινιού:

3 κ.σ. ταχίνι

2 1/2 - 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

1 κ.σ. μουστάρδα

3 κ.σ. κορν φλάουρ

χυμό από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό και λίγο αλάτι και βράζουμε τα λαχανικά, όχι μέχρι να μαλακώσουν τελείως.

Αφαιρούμε από το ζωμό περίπου 2,5 με 3 φλιτζάνια και τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, στην οποία θα φτιάξουμε την σάλτσα με το ταχίνι.

Στη συνέχεια ξεπλένουμε λίγο το ρύζι και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα που βράζουν τα λαχανικά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει το φαγητό.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε ελαφρά. Λίγο πριν το βγάλουμε από τη φωτιά ρίχνουμε τον άνηθο.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα την κατσαρόλα και το καπάκι και αφήνουμε το ρύζι να φουσκώσει.

Έπειτα, παίρνουμε την κατσαρόλα που είχαμε βάλει το ζωμό και προσθέτουμε μέσα τα υλικά για τη σάλτσα.

Ανακατεύουμε καλά με έναν αυγογδάρτη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε το ρύζι σε ένα πιάτο και περιχύνουμε τη σάλτσα.

Επίσης...

Πίτα με Όσπρια και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με όσπρια και λαχανικά.

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Αλλιώτικα Ψευτο-γεμιστά

Η συνταγή για τα πιο εναλλακτικά γεμιστά που έφαγες ποτέ.

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Ζυμαρόπιτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζυμαρόπιτα με κολοκύθια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Τάρτα με Ντομάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα με ντομάτα.

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Κροκέτες Τυριών με Πατάτα

Η συνταγή για κροκέτες τυριών με πατάτα.