ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιαπράκια με Ταχίνι

Η συνταγή για γαπράκια με ταχίνι.

ΓΙΑΠΡΑΚΙΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά

2 φλιτζάνια ρύζι γλασέ

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 μέτριο κολοκυθάκι τριμμένο

1 ματσάκι άνηθος

δυόσμος

αλάτι

πιπέρι

1 φλιτζάνι ταχίνι

1 ώριμη ντομάτα τριμμένη

αμπελόφυλλα

χυμός από 1 λεμόνι

1 φλιτζάνι ζεστό νερό

Εκτέλεση

Ζεματάμε τα αμπελόφυλλα σε μπόλικο αλατισμένο νερό.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και ετοιμάζουμε το μείγμα της γέμισης ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά, τα κρεμμύδια, το κολοκυθάκι, τον άνηθο, τον δυόσμο, το ρύζι, τη ντομάτα και το αλατοπίπερο.

Τυλίγουμε τη γέμιση με τα αμπελόφυλλα και τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Διαλύουμε το ταχίνι με το ζεστό νερό και περιχύνουμε τα γιαπράκια.

Τα σκεπάζουμε προσεκτικά με ένα πιάτο (μέσα στην κατσαρόλα) και τα αφήνουμε να βράσουν.

Δέκα περίπου λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, βγάζουμε το πιάτο και προσθέτουμε το χυμό από ένα λεμόνι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Επίσης...

Αγκινάρες α λα Πολίτα

Η συνταγή με όλα τα αρώματα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας που μπορεί να έχει "ιταλικό" όνομα, αλλά αποτελεί μια από τις πιο κλασικές εκδοχές της γαστρονομικής μας παράδοσης.

Αφράτη Πίτα Πατάτας με Κρέμα

Η συνταγή για αφράτη πίτα πατάτας με κρέμα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Πράσα με Καπνιστό Τυρί Ογκρατέν

Τα λαχανικά ταιριάζουν ιδανικά με τα ογκρατέν καθώς και με αλλαντικά αλλά και με καπνιστά τυριά, πλούσια σε γεύση.

Φωλιές από Φύλλο Κρούστας με Πουρέ Αγκινάρας α λα Πολίτα

Να πώς μπορείς να μεταμορφώσεις ένα κλασικό λαδερό φαγητό σε κάτι διαφορετικό, χωρίς να του αλλάξεις τον χαρακτήρα. Μόνο να το κάνεις πιο ορεκτικό, δίνοντάς του και μια τραγανή υφή.

Τυρόπιτα με Πιπεριές

Η πιπεριά και τα μυρωδικά δίνουν ένα άρωμα πίτσας σε αυτή την υπέροχη τυρόπιτα, που για να γίνει τραγανή και στα καλύτερά της πρέπει να βγει λεπτή, γι' αυτό να την τηγανίσετε σε μικρές δόσεις.

Μουσακάς με Φέτα

Στις χώρες της Ανατολής ο μουσακάς μαγειρεύεται χωρίς κρέας, γίνεται όμως πεντανόστιμος και πιο ελαφρύς. Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, κάντε τον όπως στην Αίγυπτο: προσθέστε λίγο τριμμένο μπαχάρι, λίγο μοσχοκάρυδο και λίγη κανέλα.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Σνίτσελ από Φιλέτο Κοτόπουλου με Ανάμεικτα Ψητά Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε ζουμερό σνίτσελ από φιλέτο κοτόπουλου με ανάμεικτα ψητά λαχανικά.

Τάρτα Κρεμμυδιού με Ξινομυζήθρα

Η συνταγή για τάρτα κρεμμυδιού με ξινομυζήθρα.

Παστίτσιο με Κρέμα από Κόκκινη Κολοκύθα

Η κολοκύθα γίνεται πίτα, τάρτα, κέικ, γλυκό, ψητή στον φούρνο, αλλά ταιριάζει υπέροχα και με τα ζυμαρικά, κάτι που ξέρουν εδώ και αιώνες οι γείτονές μας οι Ιταλοί.

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.