ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι με Μελιτζάνες Φουρνιστό στη Γάστρα

Πώς θα φτιάξετε μοσχαράκι φουρνιστό με μελιτζάνες.

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι κιλότο

8 μελιτζάνες τσακώνικες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (1 κούπα του τσαγιού) ή ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη

πελτέ ντομάτας (3 κ.σ.)

αλάτι

πιπέρι

ζάχαρη

ελαιόλαδο

φέτα

κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες.

Τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό για 2 ώρες περίπου και παραπάνω αν έχουμε χρόνο (τις πατάμε και με ένα πιάτο έτσι ώστε να είναι ολόκληρες μέσα στο νερό) για να μην είναι πικρές.

Τις στύβουμε, τις αλατίζουμε για να μαραθούν και να μην τραβήξουν πολύ λάδι και τις αφήνουμε να στεγνώσουν καλά.

Τις λαδώνουμε, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και στρώνουμε μία στρώση σε ένα ταψί φούρνου.

Τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Τις βγάζουμε σε χαρτί και κάνουμε το ίδιο και με τις υπόλοιπες μελιτζάνες.

Μόλις τελειώσουμε με τις μελιτζάνες τις στρώνουμε σε μια γάστρα.

Εν τω μεταξύ σοτάρουμε το μοσχαράκι σε λίγο ελαιόλαδο , έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγο ακόμη.

Προσθέτουμε λίγο νεράκι και αφήνουμε να βράσει το κρέας.

Μόλις βράσει προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε μέχρι να μελώσει η σάλτσα.

Απλώνουμε το κρέας με τη σάλτσα του επάνω από τις μελιτζάνες , προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη και το κεφαλοτύρι σε κύβους, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά στο φούρνο.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.