ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιορτινό Πιλάφι Σκεπασμένο με Ζύμη και Μυρωδικά

Η συνταγή για γιορτινό πιλάφι σκεπασμένο με ζύμη και μυρωδικά.

ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΖΥΜΗ

Υλικά

0,5 γραμμάρια σαφράν


3 κούπες ρύζι


1 κ.σ. αλάτι


λίγο λιωμένο βούτυρο


2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

150 γρ. αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα ψιλοκομμένα)
250 γρ. παστό χοιρινό κομμένο σε ψιλά κυβάκια (Σύγκλινο)


300 γρ. σταφίδες

200 γρ. κάστανα καθαρισμένα και βρασμένα

αλάτι

πιπέρι


1 κ.γ. κουρκουμά


2 φύλλα κουρού


2 αυγά χτυπημένα με νερό για το άλειμμα

Εκτέλεση

Πλένουμε το ρύζι. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα λεκανάκι με το αλάτι και το αφήνουμε για 4 -6 ώρες.

Στη συνέχεια το σουρώνουμε και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε το σαφράν, αλατοπίπερο, τον κουρκουμά, τις σταφίδες, τα αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

Κόβουμε το παστό χοιρινό σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στο ρύζι.

Σ΄αυτό το σημείο προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και βάζουμε τη σχάρα στη μέση του φούρνου.

Διαλέγουμε μια φόρμα 26 εκ. στρογγυλή με αποσπώμενο πάτο.

Βουτυρώνουμε τη φόρμα το εσωτερικό και τις άκρες.

Στη συνέχεια, απλώνουμε το πρώτο φύλλο κουρού μέσα στη φόρμα και με ένα μαχαιράκι αφαιρούμε τη ζύμη που προεξέχει.

Ρίχνουμε το ρύζι μέσα στη ζύμη και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο κουρού.

Στη συνέχεια, στρίβουμε τη ζύμη στο εσωτερικό της φόρμας και αλείφουμε με το μίγμα αυγού.

Στη συνέχεια βάζουμε για ψήσιμο για 35 λεπτά.

Τέλος, αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά ξεφορμάρουμε.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.