ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αρνί Καπαμά με Πικάντικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε αρνί καπαμά με πικάντικο τυρί.

ΑΡΝΙ ΚΑΠΑΜΑ ΜΕ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΤΥΡΙ

Υλικά

2 κιλά σπάλα ή μπούτι αρνιού

2 κ.σ. αλεύρι

7-8 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό

2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού λευκό κρασί

1 ξυλάκι κανέλας

3-4 γαρίφαλα

αλάτι

πιπέρι

200-250 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το αρνάκι, το κόβουμε σε μερίδες, το στραγγίζουμε και το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Αλατο-πιπερώνουμε τα κομμάτια του αρνιού και τα αλευρώνουμε.

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέτουμε κατόπιν το κρασί, τον πελτέ ντομάτας, την κανέλα και τα γαρίφαλα.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ώρα και 30 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει μια πηχτή σάλτσα.

Αν χρειαστεί κατά την ώρα του ψησίματος, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.