ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αρωματικό Χοιρινό με Κρασί και Κόλιανδρο

Πώς θα φτιάξετε αρωματικό χοιρινό με κρασί και κόλιανδρο.

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΡΑΣΙ

Υλικά

1 κιλό χοιρινό κρέας με το κόκκαλό του, τεμαχισμένο σε κύβους

1 ποτήρι (200 ml) κόκκινο κρασί

1-2 κ.σ. χοντραλεσμένοι σπόροι κολιάνδρου

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 ξυλάκι κανέλα

6 κ.σ. λάδι ή κάποιο άλλο φυτικό έλαιο

Εκτέλεση

Μαρινάρουμε το κρέας με το κρασί και τα μπαχαρικά για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση αποβραδίς.

Έπειτα βγάζουμε το κρέας και κρατάμε τη μαρινάδα για αργότερα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα για να τσιγαρίσουμε λίγο-λίγο τους κύβους του κρέατος μέχρι να ροδίσει και να γίνει κάπως τραγανιστό.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο λάδι.

Σκουπίζουμε όλα τα υπολείμματα του λαδιού από την κατσαρόλα και ξαναβάζουμε το κρέας με τη μαρινάδα και τόσο κρύο νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστεί το κρέας.

Κλείνουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, για μισή ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Θα πρέπει να έχει πιει σχεδόν όλο του το ζουμί αφήνοντας μια πηχτή σάλτσα.

Επίσης...

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.