ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό Κυδωνάτο στη Γάστρα

Η συνταγή για χοιρινό κυδωνάτο στη γάστρα.

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΥΔΩΝΑΤΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Υλικά

1 κιλό χοιρινό κρέας

1 κιλό κυδώνια

2 κρεμμύδια μέτρια χοντροκομμένα

1 ξυλάκι κανέλα

3-4 γαρίφαλα

1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί

πιπέρι μαύρο

χυμό από 1 λεμόνι

λίγη ζάχαρη

1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

1 ποτήρι νερό

2 κουταλιές σούπας βούτυρο

αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κυδώνια, τα κόβουμε στα τέσσερα και κάθε κομμάτι στη μέση.

Τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό και λεμόνι για να μη μαυρίσουν.

Ρίχνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρέας να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.

Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα και ρίχνουμε τα κρεμμύδια.

Τα αφήνουμε να πάρουν ένα ξανθό χρώμα χωρίς να καούν.

Προσθέτουμε το κρέας και σβήνουμε με το κρασί.

Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα κυδώνια και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε τηγάνι και σοτάρουμε τα κυδώνια για λίγο να ροδοκοκκινίσουν.

Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Όταν το κρέας έχει σχεδόν μαλακώσει, μεταφέρουμε το κρέας σε γάστρα με καπάκι.

Πρώτα ρίχνουμε λίγη από τη σάλτσα του φαγητού, στη συνέχεια το κρέας, πάνω από το κρέας τα κυδώνια, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και τέλος, ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Επίσης...

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.