ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πουγκάκια με Αρνάκι

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα πουγκάκια με αρνάκι.

ΠΟΥΓΚΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΝΑΚΙ

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας

1 κιλό αρνί ψαχνό ψιλοκομμένο (όσο το νύχι του αντίχειρα)

3 καρότα ψιλοκομμένα σε κυβάκια

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

1 μεγάλη πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 πατάτα κομμένη σαν το καρότο

ελαιόλαδο

φρέσκο βούτυρο

θυμάρι (κατά βούληση)

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Αφού κόψουμε όλα τα υλικά τα ανακατεύουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ.

Την επομένη βγάζουμε το φύλλο κρούστας να ξεπαγώσει και μετά από μια ώρα περίπου βγάζουμε τα υλικά μας από το ψυγείο και τα σοτάρουμε ελαφρώς με λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ίσα να βγάλουν τα υγρά τους (τα οποία θα χρειαστούμε μετά).

Σουρώνουμε τα υλικά μας και κρατάμε σε ένα μπολ το ζουμί.

Ανοίγουμε τα φύλλα κρούστας και διπλώνουμε το καθένα στα 4 βουτυρώνοντας τις εσωτερικές πλευρές με λιωμένο φρέσκο βούτυρο.

Στο κέντρο κάθε φύλλου βάζουμε μια χούφτα γέμιση και ανασηκώνοντας τις άκρες δημιουργούμε ένα μικρό πουγκί το οποίο δένουμε με σπάγκο ή κλωστή.

Τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Για να μην ξεραθούν και αφροκαούν, τα αλείφουμε με το ζουμί που κρατήσαμε δυο φορές καθώς ψήνονται.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.