ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κότσι Μοσχαρίσιο με Μουστάρδα

Η συνταγή για κότσι μοσχαρίσιο με μουστάρδα.

ΚΟΤΣΙ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ

Υλικά

1 κότσι μοσχαρίσιο

1 ½ κ. περίπου, κομμένο σε μερίδες με το κόκκαλο

1 μπουκάλι μπύρα

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

2 κ.σ. μουστάρδα

αλάτι

πιπέρι

μερικά κλωνιά θυμάρι

ξύσμα από 2 λεμόνια

1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη

1 κ.σ. πάπρικα

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Αποβραδίς ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε γάστρα και μαρινάρουμε το κρέας στο ψυγείο.

Την επόμενη μέρα, το ψήνουμε σκεπασμένο σε προθερμασμένο φούρνο και αφού έχουμε φέρει τη γάστρα με το περιεχόμενό της σε θερμοκρασία δωματίου, στους 160 βαθμούς για 2 ώρες.

Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα ,ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ακόμη ώρα περίπου, γυρίζοντας το κρέας συχνά και περιχύνοντάς το με τα υγρά της γάστρας.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.