ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κατσικάκι στη Γάστρα

Πώς θα φτιάξετε το νοστιμότερο κατσικάκι στη γάστρα.

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Υλικά

1/2 κατσικάκι (περίπου 4 κιλά) από τη μέση προς το λαιμό

1 συκωταριά

350 γρ. ρύζι

300 γρ. μαργαρίνη

1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

4 σκελίδες σκόρδο

1 ματσάκι άνηθο

3-4 κλωναράκια δεντρολίβανο

1 1/2 νεροπότηρο λευκό κρασί

1/2 κουταλάκι κανέλα

1 κουταλάκι ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Σε βραστό νερό αρχικά ζεματάμε τη συκωταριά.

Τη στραγγίζουμε και την ψιλοκόβουμε.

Βάζουμε 200γρ. από τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα και μόλις κάψει τσιγαρίζουμε την ψιλοκομμένη συκωταριά.

Ρίχνουμε τον άνηθο, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει.

Τα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, την κανέλα, 3-4 ποτήρια νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Βάζουμε το κατσίκι μας στη γάστρα και το αλείφουμε μέσα έξω με λίγο κρασί και με την υπόλοιπη μαργαρίνη που μας έχει μείνει, λιωμένη.

Γεμίζουμε το κατσίκι με τη γέμιση και αν έχουμε τη μπόλια του την τυλίγουμε γύρω-γύρω.

Σκεπάζουμε τη γάστρα και το ψήνουμε για 3 ώρες στους 180 βαθμούς.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.