ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γέμιση Κότας ή Γαλοπούλας της Γιαγιάς

Η συνταγή για μία ξεχωριστή γέμιση για κότα ή γαλοπούλα.

ΓΕΜΙΣΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

Υλικά

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι

1-2 σκελίδες σκόρδο

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

λίγο άνηθο

1 καρότο τριμμένο

1 ντομάτα τριμμένη

συκωτάκια

1 κούπα ρύζι κίτρινο ή αν θέλουμε νυχάκι

1/2 ποτήρι νερό

κουκουνάρι και κάστανα

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε το συκώτινα ζεματιστεί σε καυτό νερό, έτσι ώστε να μαζέψουμε ότι αφρούς μπορεί να έχει.

Αυτό για 5 λεπτά περίπου.

Έπειτα το κόβουμε σε λωρίδες και μετά σε κυβάκια.

Το αφήνουμε σε ένα μπολ.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το καρότο και τα συκωτάκια τελευταία.

Τα τσιγαρίζουμε ελάχιστα, να μαραθούν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κουκουνάρι και τα κάστανα , το μαϊντανό και τον άνηθο, το αλάτι, πιπέρι.

Τα αφήνουμε για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και το ρύζι.

Αν δούμε ότι είναι στεγνή βάζουμε το νερό, αν πάλι δούμε ότι θέλει κι άλλο βάζουμε ακόμη λίγο, έως ελάχιστο.

Γεμίζουμε τη γαλοπούλα μας αφού κρυώσει λίγο η γέμιση.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.