ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Οσπριο-κεφτέδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους οσπριοκεφτέδες.

ΟΣΠΡΙΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά

Όσπρια (ρεβίθια, ή κίτρινη φάβα, ή ξερά μπιζέλια, ή κουκιά-ένα είδος κάθε φορά-)

1 κύβο λαχανικών ή αλάτι

1 μέτρια ντομάτα τριμμένη για κάθε 250 γρ. όσπριου

1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο για κάθε 250 γρ. όσπριου

τριμμένη φρυγανιά όσο πάρει (περίπου 1/2 κούπα για κάθε 250 γρ. όσπριου)

μπαχαρικά (πάπρικα, πιπέρι, μπούκοβο)

μυρωδικά (ότι σας αρέσει όπως άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο)

λίγη σόδα

αλεύρι (για το τηγάνισμα)

λάδι (για το τηγάνισμα)

Εκτέλεση

Βράζουμε τα όσπρια μέχρι να μαλακώσουν.

Προς το τέλος, προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών ή απλώς αλατίζουμε.

Σουρώνουμε τα όσπρια, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα λιώνουμε με το πιρούνι (εκτός από τις φάβες).

Βάζουμε τα βρασμένα όσπρια σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, τα δουλεύουμε καλά και αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για μία ώρα περίπου. (Αν θέλουμε μπορούμε να ετοιμάσουμε το μίγμα από την προηγούμενη μέρα).

Πλάθουμε το μίγμα σε μεγάλους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Επίσης...

Φουσίλι με Σάλτσα από Φακές

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη χορτοφαγική pasta με σάλτσα από φακές.

Μπιφτέκια Οσπρίων

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια από όσπρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μελιτζάνες με Φακές

Πώς θα φτιάξετε μελιτζάνες με φακές.

Πίτα με Όσπρια και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με όσπρια και λαχανικά.

Φάβα με Μπαλσάμικο και Χταπόδι Ψητό

Μία θαυμάσια συνταγή για φάβα με μπαλσάμικο και ψητό χταπόδι.

Ρεβίθια Ριγανάδα με Λεμόνι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια ριγανάδα με λεμόνι.

Φασόλια Σαλάτα με Σπανάκι

Πώς θα φτιάξεις μία νόστιμη σαλάτα με φασόλια και σπανάκι.

Μουσακάς με Φασόλια Γίγαντες

Οι γίγαντες στο φούρνο είναι ένα εύκολο όσπριο, που το αγαπούν ακόμα και όσοι δεν τρελαίνονται γι' αυτά. Όταν συνδυάζονται με κιμά, σε ένα πρωτότυπο και νοστιμότατο παστίτσιο, τους λατρεύεις.

Σαλάτα με Αγγούρι και Φασόλια

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με αγγούρι και φασόλια.

Γίγαντες Λεμονάτοι

Πώς θα φτιάξετε νόστιμους λεμονάτους γίγαντες.

Χταπόδι Κρασάτο με Φάβα

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο χταπόδι με φάβα.

Κεφτεδάκια από Φακές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα χορτοφαγικά κεφτεδάκια.