ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πουρές Μελιτζάνας

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο πουρέ μελιτζάνας.

ΠΟΥΡΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες

1 κ. σ. βούτυρο

2 κ. σ. αλεύρι

1 φλ. ζεστό φρέσκο γάλα

2 κ.σ. μαστιχόνερο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνεις το γκριλ στην πιο υψηλή θερμοκρασία και τρυπάς τις μελιτζάνες σε 3-4 σημεία την κάθε μία.

Τις βάζεις σε ένα ταψί και τις ψήνεις στην πιο ψηλή σκάλα για 10 - 15 λεπτά, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να σκουρύνει και να σκάσει η φλούδα τους.

Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνεις το βούτυρο μέχρι να λιώσει (σε μέτρια φωτιά) και προσθέτεις σιγά σιγά το αλεύρι. Ανακατεύεις διαρκώς για σχεδόν 3'.

Προσθέτεις το μαστιχόνερο και το γάλα και ανακατεύεις συνεχώς με σύρμα. Παράλληλα χαμηλώνεις τη φωτιά. Ρίχνεις αλάτι και πιπέρι και περιμένεις να δέσει το μείγμα.

Βγάζεις από τη φωτιά και καλύπτεις με μεμβράνη.

Αφαιρείς τις μελιτζάνες από το γκριλ και τις κόβεις κατά μήκος. Αφαιρείς τη σάρκα με ένα κουτάλι και τη ρίχνεις στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά.

Βάζεις πάλι την κατσαρόλα στη φωτιά και σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύεις για 7-8', ανακατεύοντας.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.