ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πορκέτα

Η συνταγή για την αυθεντική και πιο πληθωρική πορκέτα.

ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΡΚΕΤΑ

Υλικά

1 ολόκληρη πανσέτα (pork belly), σχεδόν δύο κιλά

4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες

3 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο

3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Απλώνεις την πανσέτα, με το δέρμα στην κάτω πλευρά, αφού πρώτα την χαράξεις ελαφρώς και βάλεις αλάτι στις σχισμές.

Φτιάχνεις μείγμα με τα μυρωδικά και τρίβεις με το μισό από αυτό όλη την επιφάνειά της. Την αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.

Βάζεις την πανσέτα στον πάγκο εργασίας και αλατοπιπερώνεις, από την πλευρά που δεν έχει πέτσα.

Απλώνεις το σκόρδο και τα υπόλοιπα μυρωδικά.

Τυλίγεις σε ρολό και δένεις με σπάγκο μαγειρικής.

Την βάζεις στο ταψί και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 3 ώρες, στους 160 βαθμούς. Προς το τέλος ανεβάσεις τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήνεις για ακόμη 15'-20', ώστε να γίνει τραγανή η πέτσα.

Επίσης...

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.