ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βελούδινη Σούπα με Κολοκύθα και Προσούτο

Πώς θα φτιάξετε μία βελούδινη σούπα με κολοκύθα και προσούτο.

ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

Υλικά

500 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας

500 γρ. καρότα

2 πατάτες

4 κουτ. σούπας βούτυρο

1 κουτ. σούπας τριμμένο τζίντζερ

1 λίτρο ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου

4-5 κουτ. σούπας ψημένο κολοκυθόσπορο

λίγο μπούκοβο για το γαρνίρισμα

5 φέτες προσούτο για το γαρνίρισμα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε και κόψτε σε ροδέλες τα καρότα και σε μικρότερα κομμάτια τις πατάτες.

Καθαρίστε από τη φλούδα και τους σπόρους την κολοκύθα και κόψτε τη σε μικρότερα κομμάτια.

Βάλτε στην κατσαρόλα όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρετέ τα με το βούτυρο για λίγα λεπτά.

Ρίξτε τον ζωμό και το τζίντζερ, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.

Όταν μαγειρευτεί η σούπα, πολτοποιήστε τη στο μπλέντερ και ξαναβάλτε τη στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, χωρίς όμως να βράσει.

Μοιράστε τη σούπα στα πιάτα και γαρνίρετε με το μπούκοβο και τον κολοκυθόσπορο.

Βάλτε τις φέτες του προσούτο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και ψήστε τις στους 220οC για 7-8 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές. Αφού κρυώσουν, ψιλοκόψτε τις και γαρνίρετε τη σούπα.

Tip

Το ψητό προσούτο είναι εξαιρετική γαρνιτούρα σε πράσινες σαλάτες ή ζυμαρικά.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.