ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κατσικάκι στο Φούρνο με Αγκινάρες

Πώς θα φτιάξετε κατσικάκι στο φούρνο με αγκινάρες.

ΚΑΤΣΙΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ

Υλικά

1 κατσικίσιο μπουτάκι (1.200-1.400 γρ.)

4-5 σκελίδες σκόρδο

1 1/2-2 κιλά πατάτες, κομμένες κυδωνάτες

4 καρδιές αγκινάρας, κομμένες σε κομμάτια

1 κ.σ. μουστάρδα γλυκιά

χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι

1 ποτηράκι κρασιού έ.π. ελαιόλαδο

1 κ.κ. θυμάρι ξερό

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Ανοίγουμε σχισμές στο κρέας με μυτερό μαχαίρι και βάζουμε εκεί το σκόρδο.

Σε τρία φύλλα λαδόκολλας (το ένα πάνω στο άλλο) απλώνουμε τις πατάτες, τις οποίες έχουμε ανακατέψει με τις καρδιές αγκινάρας.

Από πάνω βάζουμε το κατσικίσιο μπουτάκι.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.

Περιχύνουμε με το μισό μίγμα τις πατάτες και με το υπόλοιπο αλείφουμε καλά το μπουτάκι.

Κλείνουμε καλά τις λαδόκολλες σε πακέτο και δένουμε με βαμβακερό σπάγκο.

Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 2 ώρες.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.