ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τυροπιτάρες Καρυστινές

Η συνταγή για τυροπιτάτες καρυστινές.

ΤΥΡΟΠΙΤΑΡΕΣ ΚΑΡΥΣΤΙΝΕΣ

Υλικά

Για τη ζύμη:

1 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις

1 φλιτζ. του ελληνικού καφέ λάδι

1/2 φλιτζ. του ελληνικού καφέ ξίδι

1 φλιτζ. περίπου ζεστό νερό

1 κ. αλάτι

Για τη γέμιση:

300 γρ. φέτα ή μυζήθρα από βαρελίσιο τυρί

200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

Ρίχνουμε το αλεύρι σε λεκανίτσα, προσθέτουμε το λάδι, ξίδι, αλάτι και σιγά-σιγά το νερό ζυμώνοντας μαλακή ζύμη.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά περίπου.

Σε ένα μπολ ενώνουμε τα τυριά τρίβοντας τη φέτα με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με το κεφαλοτύρι, ρίχνουμε και λίγο πιπέρι (προαιρετικά).

Ανοίγουμε λεπτό φύλλο και με ένα πιάτο το κόβουμε στο μέγεθος του τηγανιού μας.

Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση, αφήνοντας κενό γύρω-γύρω, ανοίγουμε άλλο ένα φύλλο με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, το βάζουμε επάνω και κλείνουμε καλά πιέζοντας με πιρούνι.

Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο φτιάχνοντας και τις υπόλοιπες τυροπιτάρες.

Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι να κάψει, χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και βάζουμε μια-μια τις πίτες μας, τις τηγανίζουμε γυρίζοντάς τες μόλις πάρουν χρώμα, προσέχοντας να μην μας καούν.

Τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγουν τα λάδια, τις σερβίρουμε ζεστές.

Επίσης...

Μπουγιουρντί

Πώς θα φτιάξεις μπουγιουρντί.

Σουφλέ με Πατάτες, Σπανάκι και Φέτα

Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι και Μανιτάρια

Ανοίγει πεντανόστιμα ένα κάλεσμα στο σπίτι, τρώγεται μαγικά στο καθημερινό τραπέζι, ενώ συνοδεύει υπέροχα κοτόπουλο και ψαρικά.

Σουφλέ με Μπρόκολο και Τυριά

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό-φετίχ των σουφλέ. Γιατί έχει έντονη γεύση, δένει υπέροχα με τα τυριά και δεν διαλύεται στον φούρνο.

Σπανακοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακοτυρόπιτα.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Τυρόπιτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις τυρόπιτα με γιαούρτι.

Μανιτάρια με Φέτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.

Πίτα Πολίτικη

Η συνταγή για πολίτικη πίτα.

Η Στριφτή Τυρόπιτα

Ξεχωρίζει για την εμφάνισή της, που όμως επηρεάζει και τη γεύση της: στριφτά λεπτά ρολάκια, που κάνουν την πιο τραγανή πίτα.

Τυρόπιτα με Κίτρινα Τυριά

Την παραδοσιακή τυρόπιτα την έχουμε συνηθίσει με φέτα. Μπορεί όμως να γίνει και με διαφορετικά κίτρινα τυριά.

Πρασοτυρόπιτα με Γιαούρτι

Δροσερά πράσα, τρυφερά, μαζί με τυριά και γιαούρτι. Μια ελαφριά πίτα, που γίνεται με ελάχιστα υλικά.