ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπεκρή Μεζέ

Πώς θα φτιάξετε μπεκρή μεζέ.

ΜΠΕΚΡΗ ΜΕΖΕ

Υλικά

1/2 κιλό μοσχάρι σπάλα

1/2 κιλό xοιρινό (για τηγανιά)

1 λουκάνικο χωριάτικο κομμένο φέτες

250 γρ. γραβιέρα

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες

3 μικρές ξηρές κόκκινες καυτερές πιπεριές θρυμματισμένες

2 φύλλα δάφνης

5 κόκκους μπαχάρι

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

3 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή κονκασέ

1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Πρώτα απ’ όλα κόβουμε το μοσχάρι (σπάλα) και το χοιρινό σε μικρές μπουκίτσες.

Αφού κόψουμε το κρέας, βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο νερό και βράζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε σιγανή φωτιά για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το λάδι, τα λουκάνικα, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν.

Ακολούθως ρίχνουμε τον πελτέ ή τις ντομάτες και φροντίζουμε να διαλυθούν.

Σβήνουμε με κρασί.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε να σιγοβράζει το κρέας μέχρι να μαλακώσει για άλλα 15 λεπτά.

Αν χρειάζεται στη διάρκεια της βράσης, συμπληρώνουμε λίγο νερό.

Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο προσθέτουμε τη γραβιέρα και τη αφήνουμε να λιώσει.

Επίσης...

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.