ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σούπα Αυγολέμονο με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε σούπα αυγολέμονο με κοτόπουλο.

ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά

1 κοτόπουλο

6 κούπες νερό

1/4 κούπας λάδι

1 μικρό καρότο (προαιρετικά)

1 μικρό κρεμμύδι (προαιρετικά)

αλάτι

πιπέρι

1/3 κούπας ρύζι Καρολίνα

1 αυγό

1/3 κούπας χυμό λεμονιού

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Αφαιρούμε από το κοτόπουλο την εξωτερική πέτσα.

Αφαιρούμε τα εντόσθια και πλένουμε το κοτόπουλο το καλά μέσα και έξω.

Το τοποθετούμε σε μεγάλη κατσαρόλα με το νερό επάνω στη φωτιά και πριν αρχίσει να βράζει, αφαιρούμε από την επιφάνεια τον αφρό που σχηματίζεται.

Ρίχνουμε μέσα το λάδι, το καρότο, το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.

Σκεπάζουμε και βράζουμε, ώσπου να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.

Βγάζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά και αδειάζουμε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, περνώντας τον από λεπτή σίτα.

Τον βάζουμε στη φωτιά, κι όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα το ρύζι κι ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε αν θέλουμε και τα τρυφερά κρεατάκια του κοτόπουλου, ψιλοκομμένα.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε τη σούπα, ώσπου να μαλακώσει το ρύζι, 20 λεπτά περίπου.

Σ’ ένα μπολ, χτυπάμε ελαφρά το αυγό.

Ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού και συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε δυο-τρεις κουταλιές από τη ζεστή σούπα.

Αδειάζουμε το αυγολέμονο μέσα στη σούπα, ανακατεύοντας ζωηρά.

Την πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο πιπέρι και τη σερβίρουμε ζεστή, συνοδεύοντάς τη με το βρασμένο κοτόπουλο, ζεστό ή κρύο, γαρνιρισμένο με μαγιονέζα.

Αν δεν σας αρέσει η γεύση από το αυγολέμονο, προσθέτουμε στη σούπα μόνο το χυμό λεμονιού.

Επίσης...

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.

Αυγά Μαγειρεμένα σε Λιωμένη Φέτα

Η συνταγή για αυγά μαγειρεμένα σε λιωμένη φέτα.

Τηγανιά με Σπανάκι

Η συνταγή για τηγανιά με σπανάκι.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Κρεμμυδάκια με Αυγά στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε κρεμμυδάκια με αυγά στο τηγάνι.

Σουφλέ με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Αν σας έχει περισσέψει ψητό ή βραστό κοτόπουλο, αυτό το σουφλέ είναι η πιο νόστιμη πρόταση για να τα χρησιμοποιήσετε.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Croque Monsieur

Η συνταγή για το τέλειο croque monsieur.