ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριζότο με Κίτρινη Κολοκύθα και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξεις ένα επικό ριζότο με κίτρινη κολοκύθα και παρμεζάνα.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Υλικά

300 γρ. κίτρινη κολοκύθα, καθαρισμένη

1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο

300 γρ. ρύζι αρμπόριο

720 ml ζωμό λαχανικών

λίγο μοσχοκάρυδο

λίγο πιπέρι

3/4 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Κόβεις την κολοκύθα σε κυβάκια.

Σοτάρεις το κρεμμύδι μαζί με το βούτυρο και το ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτεις το σκόρδο και την κολοκύθα και μαγειρεύεις μέχρι να γίνει σαν πουρές.

Προσθέτεις το ρύζι και μαγειρεύεις για ένα-δύο λεπτά προτού βάλεις το ζωμό (λίγο-λίγο κάθε φορά), που θα πρέπει να καλύψει όλο το υπόλοιπο μείγμα.

Ανακατεύεις παροδικά μέχρι να απορροφηθεί τελείως.

Προσθέτεις τα καρυκεύματα και αλάτι, αν κρίνεις ότι χρειάζεται κάτι τέτοιο.

Σερβίρεις σε πιάτα και ρίχνεις από πάνω την παρμεζάνα και λίγες σταγόνες βαλσάμικου.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.