ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριζότο με Κίτρινη Κολοκύθα και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξεις ένα επικό ριζότο με κίτρινη κολοκύθα και παρμεζάνα.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Υλικά

300 γρ. κίτρινη κολοκύθα, καθαρισμένη

1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο

300 γρ. ρύζι αρμπόριο

720 ml ζωμό λαχανικών

λίγο μοσχοκάρυδο

λίγο πιπέρι

3/4 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Κόβεις την κολοκύθα σε κυβάκια.

Σοτάρεις το κρεμμύδι μαζί με το βούτυρο και το ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτεις το σκόρδο και την κολοκύθα και μαγειρεύεις μέχρι να γίνει σαν πουρές.

Προσθέτεις το ρύζι και μαγειρεύεις για ένα-δύο λεπτά προτού βάλεις το ζωμό (λίγο-λίγο κάθε φορά), που θα πρέπει να καλύψει όλο το υπόλοιπο μείγμα.

Ανακατεύεις παροδικά μέχρι να απορροφηθεί τελείως.

Προσθέτεις τα καρυκεύματα και αλάτι, αν κρίνεις ότι χρειάζεται κάτι τέτοιο.

Σερβίρεις σε πιάτα και ρίχνεις από πάνω την παρμεζάνα και λίγες σταγόνες βαλσάμικου.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.