ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πρασοκιμαδόπιτα

Η συνταγή για νόστιμη πρασοκιμαδόπιτα.

ΠΡΑΑΣΟΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ

Υλικά

Για τη γέμιση:

1/2 κιλό κιμά ανάμικτο

4-5 μέτρια πράσα (ζεματισμένα)

καρότο τριμμένο

2 κ.σ. τριμμένη ντομάτα

μαϊντανό

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

Για τη ζύμη:

1 1/2 κούπα χλιαρό νερό

1/2 φλιτζάνι καφέ ξίδι

1 φλιτζάνι καφέ σπορέλαιο

1 κ.γ. αλάτι

αλεύρι όσο πάρει ώστε να γίνει μια ούτε σφιχτή, ούτε μαλακή ζύμη

200 γρ. βούτυρο μαλακό

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί περίπου μισή ώρα.

Στη συνέχεια τη χωρίζουμε στη μέση, ανοίγουμε ένα φύλλο και αλείφουμε το φύλλο με το μισό βούτυρο, το διπλώνουμε στα τρία, το ξαναλείφουμε με λίγο βούτυρο και το ξαναδιπλώνομαι στα τρία.

Κάνουμε το ίδιο και με το υπόλοιπο ζυμάρι και αφού τα αλευρώσουμε, τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερα).

Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και ανοίγουμε το πρώτο φύλλο.

Το αλείφουμε με λίγο σπορέλαιο και αφού βάλουμε στην άκρη λίγη από τη γέμιση κόβουμε κατά πλάτος το φύλλο και το διπλώνουμε ώστε να τυλιχθεί η γέμιση.

Στο ίδιο φύλλο επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 4-5 φορές. Δηλαδή κάθε φύλλο βγάζει 4-5 μπαστούνια.

Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί, τα αλείφουμε με λίγο σπορέλαιο και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

Την ίδια διαδικασία ακολουθούμε και με το δεύτερο φύλλο.

Για γέμιση: Τσιγαρίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε τα πράσα, καρότο, ντομάτα, μαιντανό, αλάτι, πιπέρι και αφού κρυώσει καλά το μείγμα το χρησιμοποιούμε για να μην λασπώσει το φύλλο.

Επίσης...

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Ελαφρύ Στιφάδο στο Φούρνο

Η συνταγή για ένα ελαφρύ στιφάδο στο φούρνο.

Κεμπάπ με Αρνί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κεμπάπ με αρνί.

Πικάντικοι Κεφτέδες με Σάλτσα Δυόσμου

Πώς θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους πικάντικους κεφτέδες με σάλτσα δυόσμου.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.