ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αρωματικό Πορτοκαλένιο Ψωμάκι

Πώς θα φτιάξετε αρωματικό πορτοκαλένιο ψωμάκι.

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Υλικά

500 γρ. αλεύρι σκληρό

100 γρ. χλιαρό νερό

100 γρ. χλιαρό γάλα

9 γρ. ξερή μαγιά ή 30 γρ. μαγιά νωπή

100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

50 γρ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

2 βανίλιες

50 γρ. βούτυρο

100 γρ. μαύρη ζάχαρη (προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στην επιφάνεια πριν τη βάλουμε στο φούρνο)

Εκτέλεση

Βάζουμε τη μαγιά διαλυμένη σε χλιαρό νερό (όχι καυτό) στο κέντρο του αλευριού και σταδιακά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη που να μην κολλάει.

Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει, σε χώρο που προστατεύεται από τον αέρα για 2 ώρες.

Αφού φουσκώσει η ζύμη μας την ρίχνουμε στην επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι και με το χέρι ανοίγουμε την ζύμη, τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, την σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη, 1 ώρα να ανέβει πάλι.

Αφού διπλασιαστεί θα κόψουμε σε μικρούς κύβους τα 50 γρ. κρύο βούτυρο, κάνουμε κάποιες τρύπες στη ζύμη με τα δάχτυλα και βάζουμε μικρούς κύβους βουτύρου σε αυτές τις τρύπες.

Πασπαλίσουμε ολόκληρη την επιφάνεια με ζάχαρη καστανή.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια ομοιόμορφα ροδίσει, ανάλογα το φούρνο μας.

Βάζουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει και ζεστή μπορούμε να την απολαύσουμε καλύτερα γιατί είναι υπέροχη.

Επίσης...

Τηγανόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τηγανόψωμο.

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αλμυρά Κεκάκια με Μαγιά

Η συνταγή για αλμυρά κεκάκια με μαγιά.

Αλμυρό Κέικ Λαχανικών

Η συνταγή για αλμυρό κέικ λαχανικών.

Πικάντικο Κέικ

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο και πικάντικο κέικ.

Εύκολο και Γρήγορο Σταφιδόψωμο

Η συνταγή για εύκολο και γρήγορο σταφιδόψωμο.

Γλυκά Κουλούρια με Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε γλυκά κουλούρια με σουσάμι.

Φορμάκια-Ψωμάκια με Σταφίδες

Η συνταγή για φορμάκια-ψωμάκια με σταφίδες.

Εύκολα Βουτυρένια Ψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε εύκολα βουτυρένια ψωμάκια.

NYC-style Πίτσα

Μία συνταγή για πίτσα όπως (περίπου) θα την έτρωγες στη Νέα Υόρκη.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Ψωμάκι Γεμιστό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ψωμάκι.