ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό με Μανιτάρια και Γλυκό Κρασί

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό με μανιτάρια και γλυκό κρασί.

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΡΑΣΙ

Υλικά

500 γρ. χοιρινό σε μπουκιές

500 γρ. μανιτάρια μικρά

1 φλ. τσ. γλυκό κρασί (πχ. Σάμου)

1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

½ λίτρο ζωμό

½ ποτηράκι του κρασιού κρέμα γάλακτος

1 κομμάτι (σαν σπιρτόκουτο) παγωμένο, φρέσκο βούτυρο

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας καλά.

Ρίχνουμε το μισό κρεμμύδι και σκόρδο και μόλις βγάλουν τα αρώματά τους, σβήνουμε με κρασί.

Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με βραστό ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μειωθούν τα υγρά στο ¼.

Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και σκόρδο σε ελάχιστο λάδι.

Ρίχνουμε την πιπεριά και τα μανιτάρια.

Αλατοπιπερώνουμε .

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε κι εδώ να μειωθεί η σάλτσα στο ελάχιστο.

Αφού γίνει το κρέας μας, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά, να ανακατευούν οι γεύσεις και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Διορθώνουμε με αλατοπίπερο και τελειώνουμε με το παγωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Επίσης...

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Χοιρινά Κεφτεδάκια με Πράσο

Η συνταγή για χοιρινά κεφτεδάκια με πράσο.

Αρωματικά Κομμάτια Χοιρινού σε Σάλτσα Βασιλικού

Η συνταγή για αρωματικά κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα βασιλικού.

Ντολμαδάκια με Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα ντολμαδάκια με ντομάτα.

Ριζότο με Αρακά και Καπνιστό Χοιρινό

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ριζότο με αρακά και καπνιστό χοιρινό.

Κρασάτες Χοιρινές Μπριζόλες με Ντοματίνια και Τραχανά

Μία άλλη άποψη για τις χοιρινές μπριζόλες, που λιώνουν μαγειρεμένες μέσα στο κρασί, με τον ξινό τραχανά να μαγειρεύει γρήγορα και το συνοδευτικό, παίρνοντας όλη τη νοστιμιά από το λιπάκι του χοιρινού.

Χοιρινό στο Φούρνο με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μέλι.

Χοιρινό Ρολό με Κληματόφυλλα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με κληματόφυλλα.