ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

NYC-style Πίτσα

Μία συνταγή για πίτσα όπως (περίπου) θα την έτρωγες στη Νέα Υόρκη.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΕΟΫΟΡΚΕΖΙΚΗ ΠΙΤΣΑ

Υλικά

Για το ζυμάρι

500 γρ. σκληρό αλεύρι

½ φακελάκι ξερή μαγιά

300 ml νερό

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

Για την σάλτσα ντομάτας

3 σκ. σκόρδο, ξεφλουδισμένες

3 cloves of garlic , peeled

½ μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό

600 γρ. φρέσκια ντομάτα, ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη

Για τα topping

½ κ.γ. σπόρους μάραθου

150 γρ. χοιρινό κιμά

2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο

30 γρ. μοτσαρέλα

10 πιπεριές jalapeño, ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη μαγιά.
Ρίξτε το ελαιόλαδο και το νερό, ανακατέψτε, αλατίστε και ζυμώστε για 7-8 λεπτά στο χέρι ή στο μίξερ (σε χαμηλή ταχύτητα).

Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα, αλείψτε τη με ελαιόλαδο, βάλτε τη σε ένα μπολ σκεπασμένο με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 1½ ώρα τουλάχιστον.

Χωρίστε μετά τη ζύμη σε 4 μέρη. Ζυμώστε το καθένα ξεχωριστά και πλάστε τα σε μπάλες. Αλείψτε κάθε μέρος ζύμης με ελαιόλαδο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 30 λεπτά ακόμα.

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα: Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μεσαίο τηγάνι. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το σκόρδο, σκίζουμε τα φύλλα βασιλικού και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, πριν μπει σε αυτό και η ντομάτα.

Μαγειρεύουμε για 5', προσθέτοντας αλατοπίπερο.

Σπάστε τους σπόρους μάραθου σε γουδοχέρι και στη συνέχεια προσθέστε τους σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, με λίγο ελαιόλαδο, τον κιμά χοιρινό και τα φύλλα δεντρολίβανου. Ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Φτιάχνουμε την πίτσα: Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο με διάμετρο 25 εκατοστά και αλείφουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο. Αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 10 λεπτά πριν βάλουμε αρχικά τη σάλτσα, έπειτα το μείγμα του κιμά και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά (τις πιπεριές και τη μοτσαρέλα).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ºC για περίπου 10'-15'.

Επίσης...

Χοιρινό με Τσιγαρολάχανα

Η συνταγή για χοιρινό με τσιγαρολάχανα.

Πίτα με Λάχανο και Κομματάκια Χοιρινό

Η συνταγή για μία νόστιμη πίτα με λάχανο και κομματάκια χοιρινό.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινές Μπουκιές στη Λαδόκολλα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπουκιές στη λαδόκολλα.

Χοιρινές Μπουκιές Λεμονάτες

Η συνταγή για χοιρινές μπουκιές λεμονάτες.

Νόστιμο, Μαλακό και Ζουμερό Ψαρονέφρι

Η πιο νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι.

Χοιρινό με Λάχανο στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό με λάχανο στο φούρνο.

Χοιρινό με Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό με σπανάκι.

Χοιρινό με Μανιτάρια και Γλυκό Κρασί

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό με μανιτάρια και γλυκό κρασί.

Χοιρινές Μπριζόλες με Αντίδια

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με αντίδια.

Χοιρινό με Πιπεριές και Βελουδένια Σάλτσα

Η συνταγή για χοιρινό με πιπεριές και βελουδένια σάλτσα.

Φασολάκια με Χοιρινό στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε φασολάκια με χοιρινό στο φούρνο.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.