ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζάνες Τηγανητές με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε μελιτζάνες τηγανιτές με αυγά.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΜΕ ΑΥΓΑ

Υλικά

2 μελιτζάνες κομμένες ροδέλες

2 αυγά χτυπημένα

αλάτι

πιπέρι

κόκκινο πιπέρι

καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό να ξεπικρίσουν για 10 λεπτά.

Τις στραγγίζουμε και τις στεγνώνουμε με πετσέτα κουζίνας καλά.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά, ενώ παράλληλα έχουμε βάλει το λάδι να ζεσταθεί σε τηγάνι.

Βουτάμε μια-μια τις ροδέλες μελιτζάνας στο αυγό και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν κι από τις δυο πλευρές.

Τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι και τις σερβίρουμε ζεστές.

Μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με γιαούρτι και σκόρδο.

Επίσης...

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Γεμιστά Ψωμάκια με Αυγό, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γεμιστά ψωμάκια με αυγό, γραβιέρα και ζαμπόν.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.