ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Tραγανό Ψωμί με Μήλα και Καρύδια

Πώς θα φτιάξετε ένα τραγανό ψωμί με μήλα και καρύδια.

ΤΡΑΓΑΝΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

Υλικά

3 μέτρια μήλα περίπου

450 γρ. καθαρισμένα

1 πρέζα αλάτι

1 χούφτα σταφίδες ή περισσότερες

10-12 καρύδια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα περίπου 50-60 γρ.

2 κ.σ. ελαιόλαδο

660-670 γρ. αλεύρι αυτό που κάνουμε τσουρέκια

280 ml χλιαρό νερό...η χυμό μήλου, τότε θα είναι πιο φρουτώδες

1/2 κύβος φρέσκια μαγιά είναι στα 22 γρ.

1 κ.γ. ζάχαρη ή αν θέλουμε πιο γλυκιά βάζουμε περισσότερη

Εκτέλεση

Κόβουμε ένα μήλο σε μικρά κυβάκια τα άλλα τα τρίβουμε.

Ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέσα τη μαγιά μέχρι να διαλυθεί.

Αν θέλουμε βάζουμε χυμό από μήλα τότε γίνεται πιο φρουτώδες το ψωμί μας.

Σε έναν κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι, τα μήλα τα τριμμένα με την ανακατεμένη μαγιά και ζυμώνουμε όλα μαζί 3 λεπτά.

Ανακατεύουμε στο τέλος τα κομμάτια μήλου, σταφίδες και ξηρούς καρπούς και ξανά ζυμώνουμε λίγο ακόμη να ενωθούν καλά, η ζύμη είναι ελαφρώς υγρή και λίγο κολλώδης, αν κολλάει πολύ, βάζουμε πολύ λίγο αλεύρι, σχεδόν 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αυτή η ζύμη δεν είναι πολύ σφιχτή.

Το κάνουμε σε μπάλα αλείφουμε με 1- 1 1/2 κουταλιές σούπας λάδι και γρήγορα το ζυμώνουμε για λίγο ακόμη.

Πλάθουμε ένα μακρόστενο καρβέλι και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.

Το βάζουμε επάνω σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα. Στον πάτο του φούρνου βάζουμε ένα πυρέξ με νερό.

Ψήνουμε το ψωμί μας για 35 λεπτά σε ζεστό φούρνο στους 230 βαθμούς.

Το ψεκάζουμε πότε-πότε με νερό.

Επίσης...

Τηγανόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τηγανόψωμο.

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αλμυρά Κεκάκια με Μαγιά

Η συνταγή για αλμυρά κεκάκια με μαγιά.

Αλμυρό Κέικ Λαχανικών

Η συνταγή για αλμυρό κέικ λαχανικών.

Πικάντικο Κέικ

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο και πικάντικο κέικ.

Εύκολο και Γρήγορο Σταφιδόψωμο

Η συνταγή για εύκολο και γρήγορο σταφιδόψωμο.

Γλυκά Κουλούρια με Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε γλυκά κουλούρια με σουσάμι.

Φορμάκια-Ψωμάκια με Σταφίδες

Η συνταγή για φορμάκια-ψωμάκια με σταφίδες.

Αρωματικό Πορτοκαλένιο Ψωμάκι

Πώς θα φτιάξετε αρωματικό πορτοκαλένιο ψωμάκι.

Εύκολα Βουτυρένια Ψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε εύκολα βουτυρένια ψωμάκια.

NYC-style Πίτσα

Μία συνταγή για πίτσα όπως (περίπου) θα την έτρωγες στη Νέα Υόρκη.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.