ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χωριάτικο Ψωμί με Μπαχαρικά

Πώς θα φτιάξετε χωριάτικο ψωμί με μπαχαρικά.

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Υλικά

1 κιλό αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις

1/2 κιλό αλεύρι κίτρινο

200 γρ. προζύμι (προαιρετικά)

50 γρ. μαγιά νωπή (σε περίπτωση που δεν βάλουμε προζύμι θα βάλουμε 90 γρ. μαγιά νωπή)

700 γρ. νερό χλιαρό

100 γρ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. αλάτι

3 κουταλιές διάφορα μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικό, δυόσμο, μοσχοκάρυδο ή ότι άλλο θέλετε)

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη μαγιά μέσα σε ένα μπολ που έχουμε βάλει το χλιαρό νερό. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα δύο αλεύρια και τα ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλάτι και τα μυρωδικά της αρεσκείας μας.

Ρίχνουμε το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε.

Λίγο πριν τελειώσει το ζύμωμα βουτάμε τα χέρια μας στο λάδι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.

Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για είκοσι λεπτά.

Το ζυμάρι θα ζυγίζει περίπου δυόμιση κιλά.

Το κόβουμε κατά προτίμηση ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού που θέλουμε, συνήθως μισό κιλό.

Τα πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε (στρόγγυλα ή μακρόστενα) ή αν θέλουμε τα βάζουμε μέσα σε φόρμες.

Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 45 λεπτά σε ζεστό μέρος σκεπασμένα με νωπή πετσέτα.

Πριν τα βάλουμε στο φούρνο τα ψεκάζουμε με λίγο νερό και αν θέλουμε τα χαράζουμε ή ρίχνουμε σουσάμι.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Επίσης...

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Παραδοσιακή Λαγάνα

Η συνταγή για παραδοσιακή λαγάνα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Μπαστουνάκια με Ελιές και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπαστουνάκια με ελιές και λαχανικά.

Καρυδόψωμο Αρωματικό και Σουσαμένιο με Μέλι

Η συνταγή για καρυδόψωμο αρωματικό και σουσαμένιο με μέλι.

Μπουκιές Πικάντικου Μπισκότου

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπουκιές πικάντικου μπισκότου.

Τηγανοψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε τηγανοψωμάκια.

Φέτες Ψωμιού Ριγανάτες

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες ριγανάτες φέτες ψωμιού.

Γαλατοσταφιδόψωμα

Πώς θα φτιάξετε γαλατοσταφιδόψωμα.

Λουκουμάδες με Ανθότυρο

Πώς θα φτιάξετε λουκουμάδες με ανθότυρο.

Τηγανόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τηγανόψωμο.