ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χωριάτικο Ψωμί με Μπαχαρικά

Πώς θα φτιάξετε χωριάτικο ψωμί με μπαχαρικά.

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Υλικά

1 κιλό αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις

1/2 κιλό αλεύρι κίτρινο

200 γρ. προζύμι (προαιρετικά)

50 γρ. μαγιά νωπή (σε περίπτωση που δεν βάλουμε προζύμι θα βάλουμε 90 γρ. μαγιά νωπή)

700 γρ. νερό χλιαρό

100 γρ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. αλάτι

3 κουταλιές διάφορα μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικό, δυόσμο, μοσχοκάρυδο ή ότι άλλο θέλετε)

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη μαγιά μέσα σε ένα μπολ που έχουμε βάλει το χλιαρό νερό. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα δύο αλεύρια και τα ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλάτι και τα μυρωδικά της αρεσκείας μας.

Ρίχνουμε το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε.

Λίγο πριν τελειώσει το ζύμωμα βουτάμε τα χέρια μας στο λάδι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.

Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για είκοσι λεπτά.

Το ζυμάρι θα ζυγίζει περίπου δυόμιση κιλά.

Το κόβουμε κατά προτίμηση ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού που θέλουμε, συνήθως μισό κιλό.

Τα πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε (στρόγγυλα ή μακρόστενα) ή αν θέλουμε τα βάζουμε μέσα σε φόρμες.

Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 45 λεπτά σε ζεστό μέρος σκεπασμένα με νωπή πετσέτα.

Πριν τα βάλουμε στο φούρνο τα ψεκάζουμε με λίγο νερό και αν θέλουμε τα χαράζουμε ή ρίχνουμε σουσάμι.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Επίσης...

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Ψωμάκι Γεμιστό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ψωμάκι.

Αυθεντική Panzanella

Πώς θα φτιάξεις την κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτες και ψωμί.

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αλμυρά Κουλουράκια

Πώς θα φτιάξετε αλμυρά κουλουράκια.

Εύκολα Κριτσίνια με Τυρί

Η συνταγή για εύκολα και νόστιμα κριτσίνια με τυρί.

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Παραδοσιακή Λαγάνα

Η συνταγή για παραδοσιακή λαγάνα.

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.