ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χωριάτικο Ψωμί με Μπαχαρικά

Πώς θα φτιάξετε χωριάτικο ψωμί με μπαχαρικά.

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Υλικά

1 κιλό αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις

1/2 κιλό αλεύρι κίτρινο

200 γρ. προζύμι (προαιρετικά)

50 γρ. μαγιά νωπή (σε περίπτωση που δεν βάλουμε προζύμι θα βάλουμε 90 γρ. μαγιά νωπή)

700 γρ. νερό χλιαρό

100 γρ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. αλάτι

3 κουταλιές διάφορα μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικό, δυόσμο, μοσχοκάρυδο ή ότι άλλο θέλετε)

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη μαγιά μέσα σε ένα μπολ που έχουμε βάλει το χλιαρό νερό. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα δύο αλεύρια και τα ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλάτι και τα μυρωδικά της αρεσκείας μας.

Ρίχνουμε το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε.

Λίγο πριν τελειώσει το ζύμωμα βουτάμε τα χέρια μας στο λάδι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.

Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για είκοσι λεπτά.

Το ζυμάρι θα ζυγίζει περίπου δυόμιση κιλά.

Το κόβουμε κατά προτίμηση ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού που θέλουμε, συνήθως μισό κιλό.

Τα πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε (στρόγγυλα ή μακρόστενα) ή αν θέλουμε τα βάζουμε μέσα σε φόρμες.

Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 45 λεπτά σε ζεστό μέρος σκεπασμένα με νωπή πετσέτα.

Πριν τα βάλουμε στο φούρνο τα ψεκάζουμε με λίγο νερό και αν θέλουμε τα χαράζουμε ή ρίχνουμε σουσάμι.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Επίσης...

Τηγανόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τηγανόψωμο.

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αλμυρά Κεκάκια με Μαγιά

Η συνταγή για αλμυρά κεκάκια με μαγιά.

Αλμυρό Κέικ Λαχανικών

Η συνταγή για αλμυρό κέικ λαχανικών.

Πικάντικο Κέικ

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο και πικάντικο κέικ.

Εύκολο και Γρήγορο Σταφιδόψωμο

Η συνταγή για εύκολο και γρήγορο σταφιδόψωμο.

Γλυκά Κουλούρια με Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε γλυκά κουλούρια με σουσάμι.

Φορμάκια-Ψωμάκια με Σταφίδες

Η συνταγή για φορμάκια-ψωμάκια με σταφίδες.

Αρωματικό Πορτοκαλένιο Ψωμάκι

Πώς θα φτιάξετε αρωματικό πορτοκαλένιο ψωμάκι.

Εύκολα Βουτυρένια Ψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε εύκολα βουτυρένια ψωμάκια.

NYC-style Πίτσα

Μία συνταγή για πίτσα όπως (περίπου) θα την έτρωγες στη Νέα Υόρκη.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.