ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κεφτεδάκια Αφράτα με Κόκκινο Κριθαράκι και Φέτα

Η συνταγή για τα πιο αφράτα κεφτεδάκια με κόκκινο κριθαράκι και φέτα.

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια:

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

λίγο μαϊντανό

2 μικρά αυγά

3-4 κ.σ. γάλα

λίγο ψωμί μπαγιάτικο τριμμένο

3-4 κ.σ. λάδι

2 μικρά κρεμμύδια τριμμένα

αλεύρι

λάδι για τηγάνισμα

αλάτι

πιπέρι

Για το κριθαράκι:

4 φλυτζανάκια του ελληνικού καφέ κριθαράκι

3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες

200 γρ. τριμμένη φέτα

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε τον κιμά με τον μαϊντανό, το ψωμί, τα κρεμμύδια, το λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε τα αυγά και το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αφήνουμε το μείγμα να "ξεκουραστεί" μισή ώρα.

Αφήνουμε τα λάδι να κάψει αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, αλλά προσοχή να μην καούν.

Μόλις τα βγάλουμε τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα διατηρούμε κάπου ζεστά.

Σ’ ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ντομάτα, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και 2 κ.σ. βούτυρο, αν θέλουμε.

Μόλις πάρει βράση βάζουμε το κριθαράκι και 4 ποτήρια νερό.

Όταν τραβήξει το νερό δοκιμάζουμε μήπως χρειαστεί λίγο ακόμη.

Μόλις βράσει αλλά να έχει σάλτσα αρκετή απομακρύνουμε από τη φωτιά, βάζουμε τη φέτα και ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια.

Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.