ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κεφτεδάκια Αφράτα με Κόκκινο Κριθαράκι και Φέτα

Η συνταγή για τα πιο αφράτα κεφτεδάκια με κόκκινο κριθαράκι και φέτα.

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια:

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

λίγο μαϊντανό

2 μικρά αυγά

3-4 κ.σ. γάλα

λίγο ψωμί μπαγιάτικο τριμμένο

3-4 κ.σ. λάδι

2 μικρά κρεμμύδια τριμμένα

αλεύρι

λάδι για τηγάνισμα

αλάτι

πιπέρι

Για το κριθαράκι:

4 φλυτζανάκια του ελληνικού καφέ κριθαράκι

3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες

200 γρ. τριμμένη φέτα

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε τον κιμά με τον μαϊντανό, το ψωμί, τα κρεμμύδια, το λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε τα αυγά και το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αφήνουμε το μείγμα να "ξεκουραστεί" μισή ώρα.

Αφήνουμε τα λάδι να κάψει αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, αλλά προσοχή να μην καούν.

Μόλις τα βγάλουμε τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα διατηρούμε κάπου ζεστά.

Σ’ ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ντομάτα, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και 2 κ.σ. βούτυρο, αν θέλουμε.

Μόλις πάρει βράση βάζουμε το κριθαράκι και 4 ποτήρια νερό.

Όταν τραβήξει το νερό δοκιμάζουμε μήπως χρειαστεί λίγο ακόμη.

Μόλις βράσει αλλά να έχει σάλτσα αρκετή απομακρύνουμε από τη φωτιά, βάζουμε τη φέτα και ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια.

Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Επίσης...

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.