ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ηπειρώτικο Παπρικάσι

Η συνταγή για ηπειρώτικο παπρικάσι.

ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΟ ΠΑΠΡΙΚΑΣΙ

Υλικά

2 κιλά χοιρινή σπάλα, κομμένη σε μερίδες

1 πιπεριά

2 κ.σ. μπούκοβο

1 κ.σ. μαύρο πιπέρι

5 κ.σ. κόκκινη γλυκιά πάπρικα

4 μεγάλα κρεμμύδια

2 κ.σ. τριμμένο σκόρδο

3 ξερά φύλλα δάφνης

1 ποτήρι κόκκινο κρασί

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ζάχαρη

λίγο μοσχοκάρυδο

λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε στην κατσαρόλα στο λάδι το κρέας, μέχρι να ασπρίσει και να πάρει λίγο χρώμα, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, δάφνη, κόκκινο γλυκό πιπέρι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη, μπούκοβο και στο τέλος το σκόρδο.

To αφήνουμε να βράσει 40 λεπτά περίπου, χωρίς να προσθέσουμε καθόλου νερό.

Σβήνουμε με κόκκινο κρασί και το αφήνουμε άλλα 5 λεπτά, να πάρει μια βράση.

Προσθέτουμε τέλος την ψιλοκομμένη πιπεριά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνουμε να βράσει και να μελώσει

Επίσης...

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Χοιρινά Κεφτεδάκια με Πράσο

Η συνταγή για χοιρινά κεφτεδάκια με πράσο.

Αρωματικά Κομμάτια Χοιρινού σε Σάλτσα Βασιλικού

Η συνταγή για αρωματικά κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα βασιλικού.

Ντολμαδάκια με Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα ντολμαδάκια με ντομάτα.

Ριζότο με Αρακά και Καπνιστό Χοιρινό

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ριζότο με αρακά και καπνιστό χοιρινό.

Κρασάτες Χοιρινές Μπριζόλες με Ντοματίνια και Τραχανά

Μία άλλη άποψη για τις χοιρινές μπριζόλες, που λιώνουν μαγειρεμένες μέσα στο κρασί, με τον ξινό τραχανά να μαγειρεύει γρήγορα και το συνοδευτικό, παίρνοντας όλη τη νοστιμιά από το λιπάκι του χοιρινού.

Χοιρινό στο Φούρνο με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μέλι.