ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοκκινιστή Ρεβιθόσουπα με Ρύζι

Η συνταγή για κοκκινιστή ρεβιθόσουπα με ρύζι.

ΚΟΚΚΙΝΗ ΡΕΒΥΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

Υλικά

500 γρ. ρεβίθια

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζ. τσ. ρύζι

2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

2 μέτρια καρότα κομμένα σε κύβους

1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κύβους

1 μεγάλη πατάτα σε κύβους

1 φλιτζ. τσαγιού χυμό ντομάτας

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια σε αρκετό νερό.

Την επόμενη τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με φρέσκο νερό να τα σκεπάζει 4-5 εκ. πάνω τους, (περίπου 8-9 φλιτζ. τσαγιού νερό).

Μόλις αρχίσουν να βράζουν, αφαιρούμε τον αφρό που θα βγάλουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη μισή ποσότητα του ελαιόλαδου, το αλατοπίπερο και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Μαγειρεύουμε για περίπου 50 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια, (ίσως χρειαστεί μέχρι να μαλακώσουν να συμπληρώσουμε λίγο νερό, πάντα ζεστό).

Στο σημείο αυτό, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα καρότα, την πιπεριά, την πατάτα, το ρύζι και το χυμό ντομάτας.

Χαμηλώνουμε ακόμα λίγο τη φωτιά και αφήνουμε τα ρεβίθια να μαγειρευτούν μαζί με τα λαχανικά, μέχρι να μαλακώσουν κι αυτά και να χυλώσουν όλα μαζί.

Σερβίρουμε ζεστά και ψιλοκόβουμε αν θέλουμε πάνω τους λίγα φρέσκα φύλλα σέλινου.

Επίσης...

Κρύα Τάρτα με Παντζάρια και Φέτα

Και μια κρύα τάρτα, ανάλαφρη και δροσερή, για τότε που δεν έχουμε όρεξη να ανάψουμε φούρνο.

Τάρτα με Κυδώνι, Μπέικον και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Μια τάρτα πρωτότυπη, που ταιριάζει σε ένα ξεχωριστό τραπέζι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα Μελιτζάνα με Καπνιστό Τυρί

Τα μικρά όψιμα μελιτζανάκια με την έντονη γεύση ή οποιαδήποτε μελιτζάνα βρείτε στην αγορά γίνεται καταπληκτική τάρτα.

Τάρτα Κολοκύθι με Δυόσμο και Γιαούρτι

Η τάρτα κολοκύθι είναι μία από τις αγαπημένες μου και τις πιο κλασικές. Και αυτό γιατί ωραίο κολοκυθάκι βρίσκεις εύκολα όλες τις εποχές του χρόνου.

Τάρτα με Σπιτική Ζύμη, Κολοκύθα και Λουκάνικο

Η κολοκύθα ταιριάζει μαγικά στις τάρτες, είτε σκέτη με φρέσκο δυόσμο είτε μαζί με τυριά, λευκά και απαλά ή πικάντικα και καπνιστά.

Τάρτα Μπριάμ

Τα όψιμα δε συγκρίνονται σε νοστιμιά. Τώρα γίνονται τα νοστιμότερα μπριάμ και ιμάμ, αλλά και οι καλύτεροι μουσακάδες.

Τάρτα με Ντοματίνια, Πιπεριές και Φέτα

Μια τάρτα με γεύση και άρωμα από ελληνικό καλοκαίρι, αλλά και μια άκρως ελληνική, σπιτική, υπέροχη ζύμη.

Μακαρονάδα με Τόνο

Γίνεται γρήγορα, με απλά υλικά που πάντα μας βρίσκονται στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, τρώγεται ζεστή με ένα παγωμένο λευκό κρασί, αλλά και κρύα αν περισσέψει.

Κοχυλάκι με Λαχανικά στο Φούρνο

Τα ζυμαρικά στον φούρνο είναι μια πολύ καλή ιδέα για μακαρονάδα όταν έχεις καλεσμένους.

Σουφλέ με Καρότο και Πορτοκάλι

Φινετσάτο και αέρινο, αξίζει να το φας μόλις βγει από τον φούρνο, πριν ξεφουσκώσει.

Η Ντοματόσουπα

Ταιριάζει το δροσερό και το ζεστό με το μαγικό άρωμα της ντομάτας.

Πουρές Φούρνου με Λαχανικά

Η συνταγή για πουρέ φούρνου με λαχανικά.