ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζανοπιτάρι

Πώς θα φτιάξετε μελιτζνοπιτάρι.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑΡΙ

Υλικά

1/2 κιλό μελιτζάνες

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

1 κιλό ώριμες ντομάτες

1 πιπεριά πράσινη

200 γρ. κασέρι τριμμένο

200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

200 γρ. γραβιέρα τριμμένη

6 αυγά

1 φλ. του καφέ γάλα εβαπορέ

2 φύλλα δάφνης

2 κ.σ. βούτυρο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

ρίγανη ή θυμάρι

λίγο χονδρό αλάτι

αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις περνούμε από χονδρό τρίφτη.

Τις αφήνουμε με χονδρό αλάτι μία ώρα.

Αφού τις ξεπλύνουμε καλά τις στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε σε τηγάνι βαθύ το ελαιόλαδο και τις σοτάρουμε.

Σε άλλο σκεύος βάζουμε 1 κ.σ. από το βούτυρο, τη δάφνη, ολόκληρο το κρεμμύδι, την πιπεριά κομμένη στα δύο, τις ντομάτες ψιλοκομμένες και αλατοπιπερώνουμε.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λιγάκι νερό στη σαλτσούλα.

Αφού δέσει η σάλτσα και κλείσουμε το μάτι, αφαιρούμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τη δάφνη.

Αλείφουμε ένα ταψί με την κουταλιά βουτύρου που μας περίσσεψε και στρώνουμε την μισή ποσότητα τυριών.

Από πάνω ρίχνουμε μια στρώση μίγματος μελιτζάνας και τελευταία μία στρώση σάλτσας τομάτας.

Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις αφήνοντας για το τέλος τα υπόλοιπα τυριά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά με το εβαπορέ και περιχύνουμε το ταψάκι μας.

Αφού το αφήσουμε 20 λεπτά με μισή ώρα το φουρνίζουμε για 30 λεπτά.

Επίσης...

Λαζάνια με Γιαούρτι και Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λαζάνια με γιαούρτι και μελιτζάνες.

Πίτα με Όσπρια και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με όσπρια και λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Αλλιώτικα Ψευτο-γεμιστά

Η συνταγή για τα πιο εναλλακτικά γεμιστά που έφαγες ποτέ.

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Ζυμαρόπιτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζυμαρόπιτα με κολοκύθια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Τάρτα με Ντομάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα με ντομάτα.

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.