ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζανοπιτάρι

Πώς θα φτιάξετε μελιτζνοπιτάρι.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑΡΙ

Υλικά

1/2 κιλό μελιτζάνες

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

1 κιλό ώριμες ντομάτες

1 πιπεριά πράσινη

200 γρ. κασέρι τριμμένο

200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

200 γρ. γραβιέρα τριμμένη

6 αυγά

1 φλ. του καφέ γάλα εβαπορέ

2 φύλλα δάφνης

2 κ.σ. βούτυρο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

ρίγανη ή θυμάρι

λίγο χονδρό αλάτι

αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις περνούμε από χονδρό τρίφτη.

Τις αφήνουμε με χονδρό αλάτι μία ώρα.

Αφού τις ξεπλύνουμε καλά τις στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε σε τηγάνι βαθύ το ελαιόλαδο και τις σοτάρουμε.

Σε άλλο σκεύος βάζουμε 1 κ.σ. από το βούτυρο, τη δάφνη, ολόκληρο το κρεμμύδι, την πιπεριά κομμένη στα δύο, τις ντομάτες ψιλοκομμένες και αλατοπιπερώνουμε.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λιγάκι νερό στη σαλτσούλα.

Αφού δέσει η σάλτσα και κλείσουμε το μάτι, αφαιρούμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τη δάφνη.

Αλείφουμε ένα ταψί με την κουταλιά βουτύρου που μας περίσσεψε και στρώνουμε την μισή ποσότητα τυριών.

Από πάνω ρίχνουμε μια στρώση μίγματος μελιτζάνας και τελευταία μία στρώση σάλτσας τομάτας.

Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις αφήνοντας για το τέλος τα υπόλοιπα τυριά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά με το εβαπορέ και περιχύνουμε το ταψάκι μας.

Αφού το αφήσουμε 20 λεπτά με μισή ώρα το φουρνίζουμε για 30 λεπτά.

Επίσης...

Τουρλού με Σταφίδες και Κουκουνάρι

Η συνταγή για τουρλού με σταφίδες και κουκουνάρι.

Κολοκυθοανθοί Γεμιστοί

Πώς θα φτιάξετε γεμιστούς κολοκυθοανθούς.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χορτοκεφτέδες με Τυριά

Η συνταγή για χορτοκεφτέδες με κιμά.

Γιουβέτσι Λαχανικών

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γιουβέτσι με λαχανικά.

Μπρόκολο Ογκρατέν

Πώς θα φτιάξετε μπρόκολο ογκρατέν.

Μπιφτέκια Γεμιστά με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μπιφτέκια γεμιστά με μελιτζάνες.

Σούπα με Λάχανο και Ρύζι

Πώς θα φτιάξετε σούπα με λάχανο και ρύζι.

Σκορδάτο Ντοματόρυζο

Η συνταγή για σκορδάτο ντοματόρυζο.

Παστίτσιο με Μανιτάρια και Κρέμα

Η συνταγή για νόστιμο παστίτσιο με μανιτάρια και κρέμα.

Μανιτάρια Φρικασέ

Πώς θα φτιάξετε μανιτάρια φρικασέ.

Ρύζι με Ντομάτα και Πιπεριές

Η συνταγή για νόστιμο ρύζι με ντομάτα και πιπεριές.

Ριζότο με Κίτρινη Κολοκύθα και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξεις ένα επικό ριζότο με κίτρινη κολοκύθα και παρμεζάνα.