ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μακαρονάδα με Σάλτσα Μελιτζάνας

Η συνταγή για μία νόστιμη μακαρονάδα με σάλτσα μελιτζάνας.

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια

3 μεγάλες μελιτζάνες (ή 4-5 μικρότερες)

400 ml κρέμα γάλακτος

500 γρ. σάλτσα ντομάτας

1 μέτριο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι)

αλάτι

πιπέρι

1/2 κ.γ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους ( όχι πολύ λεπτούς).

Τις βάζουμε σε τρυπητό και τις αλατίζουμε.

Μετά από μισή ώρα τις ξεπλένουμε.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.

Μόλις πάρει λίγο το λάδι μας ρίχνουμε και τις μελιτζάνες για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Κόβουμε σε μικρές φετούλες το σκόρδο και το κρεμμύδι, και τα ρίχνουμε και αυτά στη κατσαρόλα το τελευταίο 5λεπτο πριν ετοιμαστούν οι μελιτζάνες.

Μόλις πάρουν καλά και τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλλά κυρίως μαλακώσουν οι μελιτζάνες, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει μία βράση.

Κατόπιν προσθέτουμε την κόκκινη σάλτσα.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και περιμένουμε, ανακατεύοντας κάθε λίγο μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βράζουμε και στραγγίζουμε τα μακαρόνια.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και τυρί τριμμένο.

Επίσης...

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Κοτόπουλο και Ντοματένια Κρέμα

Από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες: Συνδυάζει το κοτόπουλο και το μπέικον με την πιο βελούδινη κρεμώδη σάλτσα, με γεύση από ντομάτα και σπανάκι.

Παστίτσιο με Κοτόπουλο και Πιπεριές

Πώς θα φτιάξετε παστίτσιο με κοτόπουλο και πιπεριές.

Νιόκι με Ρικότα και Ντομάτα

Νοστιμότατη και πολύ πιο απλή από όσο φαντάζεσαι καλοκαιρινή pasta.

Μακαρόνια Χοντρά της Γιαγιάς

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα χοντρά μακαρόνια της γιαγιάς.

Μακαρόνια με Βασιλικό, Σουσάμι και Φέτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μακαρόνια με βασιλικό, σουσάμι και φέτα.

Παστίτσιο με Χόρτα και Γιαουρτένια Μπεσαμέλ

Η γεύση του φέρνει κάτι από χορτόπιτα, τα αρώματά του σε ταξιδεύουν στην καταπράσινη εξοχή και η συνταγή θυμίζει πόσο ταιριάζουν τα ζυμαρικά με τα χόρτα.

Μακαρονάδα με Σάλτσα Καρότου

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με σάλτσα καρότου.

Πένες με Κοτόπουλο, Σπανάκι και Ντοματίνια

Μία γρήγορη, ελαφριά και υγιεινή συνταγή με πένες, κοτόπουλο, σπανάκι και ντοματίνια για ένα νόστιμο γεύμα.

Παστίτσιο με Μανιτάρια

Στις μέρες μας όλο και περισσότεροι όλο και περισσότερο αποφεύγουμε το κρέας. Τα μανιτάρια είναι ένας ιδανικός τρόπος να αντικαταστήσεις το κρέας τόσο στη γεύση όσο και στη θρεπτική αξία. Και κάνουν ένα πεντανόστιμο παστίτσιο.

Σπαγγέτι με Μανιτάρια και Γραβιέρα

Η μακαρονάδα με μανιτάρια, με γήινη νοστιμιά που μοσχοβολά δάσος. Γίνεται νοστιμότερη αν βάλουμε διάφορα μανιτάρια: πορτομπέλο, πλευρώτους και λευκά.