ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μακαρονάδα με Σάλτσα Μελιτζάνας

Η συνταγή για μία νόστιμη μακαρονάδα με σάλτσα μελιτζάνας.

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια

3 μεγάλες μελιτζάνες (ή 4-5 μικρότερες)

400 ml κρέμα γάλακτος

500 γρ. σάλτσα ντομάτας

1 μέτριο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι)

αλάτι

πιπέρι

1/2 κ.γ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους ( όχι πολύ λεπτούς).

Τις βάζουμε σε τρυπητό και τις αλατίζουμε.

Μετά από μισή ώρα τις ξεπλένουμε.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.

Μόλις πάρει λίγο το λάδι μας ρίχνουμε και τις μελιτζάνες για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Κόβουμε σε μικρές φετούλες το σκόρδο και το κρεμμύδι, και τα ρίχνουμε και αυτά στη κατσαρόλα το τελευταίο 5λεπτο πριν ετοιμαστούν οι μελιτζάνες.

Μόλις πάρουν καλά και τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλλά κυρίως μαλακώσουν οι μελιτζάνες, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει μία βράση.

Κατόπιν προσθέτουμε την κόκκινη σάλτσα.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και περιμένουμε, ανακατεύοντας κάθε λίγο μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βράζουμε και στραγγίζουμε τα μακαρόνια.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και τυρί τριμμένο.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.