ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καλαμαράκια Στιφάδο

Πώς θα φτιάξετε καλαμαράκια στιφάδο.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΤΙΦΑΔΟ

Υλικά

1 κιλό καλαμαράκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

5-6 κρεμμύδια

2 ντομάτες τριμμένες ή 1/2 κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι

1 κ.σ. πελτέ

1 φλιτζ. λάδι

1 φλιτζ. κρασί ξηρό

5-6 κόκκους μπαχάρι

2-3 δαφνόφυλλα

πιπέρι

αλάτι

1 σφηνάκι ξίδι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, αν είναι μεγάλα τα κόβουμε χοντρές ροδέλες και τα αφήνουμε στο τρυπητό να στραγγίζουν.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα χοντροκόβουμε και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό που έχουμε βάλει μέσα μια χούφτα αλάτι.

Τα αφήνουμε 15-20 λεπτά να φύγει η σπιρτάδα τους και μετά τα ξεπλένουμε και τα σουρώνουμε.

Τσιγαρίζουμε τα καλαμαράκια με το λάδι 5-10 λεπτά να φύγουν τα πολλά υγρά και τα σβήνουμε με το κρασί.

Βάζουμε και τη ντομάτα, τον πελτέ, τα μυρωδικά και νερό να τα σκεπάζει ίσα-ίσα.

Τα σκεπάζουμε και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά 15-20 λεπτά ελέγχοντας το νερό.

Όταν τα καλαμαράκια είναι μισοψημένα, ρίχνουμε και τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθούν και τα κρεμμύδια.

Κατά το τέλος, κανονίζουμε το ζουμί να είναι ίσα-ίσα, το αλατίζουμε και βάζουμε το ξίδι.

Μπορούμε να τα ψήσουμε και στη χύτρα, 10 λεπτά τα καλαμαράκια και άλλα 5 λεπτά με τα κρεμμύδια.

Επίσης...

Pasta με Γαρίδες και Κολοκυθάκι

Η συνταγή για μία νόστιμη μακαρονάδα με γαρίδες και κολοκυθάκι.

Crab Cakes

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα crab cakes (μπιφτέκια καβουριού).

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Καλαμαράκια στη Λαδόκολλα

Πώς θα φτιάξετε καλαμαράκια στη λαδόκολλα.

Πιπεριές Μυρωδάτες με Θαλασσινά και Μυρωδικά

Πώς θα φτιάξετε μυρωδάτες πιπεριές με θαλασσινά και μυρωδικά.

Ταραμοκεφτέδες

Πώς θα φτιάξετε ταραμοκεφτέδες.

Μαριδάκι στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε μαριδάκι στο τηγάνι.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.

Μπιφτέκια με Ψάρι

Η πιο νόστιμη συνταγή για μπιφτέκια με ψάρι.

Γαρίδες Ψητές

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες ψητές γαρίδες.

Πατάτες με Γέμιση Τόνου

Η συνταγή για τις νοστιμότερες πατάτες με γέμιση.

Καλαμαράκια με Κριθαράκι

Η συνταγή για καλαμαράκια με κριθαράκι.

Πρασοσέλινο Λεμονάτο με Ψάρι

Η συνταγή για πρασοσέλινο λεμονάτο με ψάρι.