ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ρολό Κιμά με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ρολό κιμά με λαχανικά.

ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

Για το ρολό:

1/2 κιλό χοιρινό κιμά

1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο

2 αυγά

1/2 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο

1/4 φλιτζ. μαϊντανό ψιλ/νο

1 ποτήρι κρ.κόκκινο κρασί

1 κουτάκι σόδα υγρή

1 ντομάτα ψιλ/νη η σάρκα της χωρίς τα σπόρια

γαλέτα

αλάτι

πιπέρι

1 κ.γ. μουστάρδα

Για τη γέμιση:

6 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες & ξεφλουδισμένες

1 πακέτο διάφορα λαχανικά

150 γρ. καφαλοτύρι κομμένο σε μπαστουνάκια

1/4 φλιτζ. λάδι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη ζύμη του κιμά ανακατεύοντας όλα τα υλικά και ζυμώνοντάς τη βρέχοντας τα χέρια μας.

Στην υγρή σόδα προσθέτοντας τη γαλέτα, τόση όσο γίνεται μαλακή και αφράτη η ζύμη.

Προσοχή γιατί έχει μεγάλη σημασία η ζύμη να ‘ναι αφράτη για να μη γίνει το ρολό μας πέτρα κατά το ψήσιμο.

Αφού ζυμώσουμε το κιμά αφήνουμε να ξεκουραστεί ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Έχουμε ψήσει τις πιπεριές και σ’ ένα τηγάνι σοτάρουμε τα λαχανικά στο λάδι και τ ‘αφήνουμε να κρυώσουν.

Πάνω στον πάγκο μας στρώνουμε λαδόκολλα και απλώνουμε 1/4 του κιμά, τόσο όσο να σκεπάσει μια φόρμα κέικ.

Πάνω στο κιμά στρώνουμε τις πιπεριές ανοιχτές ξεσποριασμένες και πάνω στις πιπεριές τα λαχανικά.

Στο κέντρο βάζουμε μπαστουνάκια τυριού.

Το άλλο 1/4 του κιμά το απλώνουμε στο πάτο μιας λαδωμένης φόρμας κέικ μακρόστενης και με προσοχή και με τη βοήθεια της λαδόκολλας αναποδογυρίζουμε από επάνω τη στρώση του κιμά με τη γέμιση.

Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και στρώνουμε το κιμά να κλείσει ομοιόμορφα γύρω-γύρω.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τον υπόλοιπο κιμά για άλλη μια φόρμα μακρόστενη του κέικ.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 50-60 λεπτά δοκιμάζοντας με το γνωστό τρόπο της λάμας του μαχαιριού να βγαίνει στεγνή.

Επίσης...

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.

Νόστιμο, Τρυφερό Χοιρινό Κρασάτο με Κρεμμύδι

Πώς θα φτιάξεις νόστιμο, τρυφερό χοιρινό κρασάτο με κρεμμύδι.

Πεντανόστιμο Χοιρινό στο Φούρνο με Πατάτες

Η συνταγή για πεντανόστιμο χοιρινό στο φούρνο με πατάτες.

Χοιρινό Κρασάτο με Δεντρολίβανο

Η συνταγή για κρασάτο χοιρινό με δεντρολίβανο.

Χοιρινό Ριγανάτο με Κεφαλοτύρι

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό ριγανάτο με κεφαλοτύρι.

Χοιρινό Ρολό με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό ρολό με ελιές.

Χοιρινό Γεμιστό με Καρύδια και Σταφίδες

Η συνταγή για χοιρινό γεμιστό με καρύδια και σταφίδες.