ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ρολό Κιμά με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ρολό κιμά με λαχανικά.

ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

Για το ρολό:

1/2 κιλό χοιρινό κιμά

1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο

2 αυγά

1/2 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο

1/4 φλιτζ. μαϊντανό ψιλ/νο

1 ποτήρι κρ.κόκκινο κρασί

1 κουτάκι σόδα υγρή

1 ντομάτα ψιλ/νη η σάρκα της χωρίς τα σπόρια

γαλέτα

αλάτι

πιπέρι

1 κ.γ. μουστάρδα

Για τη γέμιση:

6 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες & ξεφλουδισμένες

1 πακέτο διάφορα λαχανικά

150 γρ. καφαλοτύρι κομμένο σε μπαστουνάκια

1/4 φλιτζ. λάδι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη ζύμη του κιμά ανακατεύοντας όλα τα υλικά και ζυμώνοντάς τη βρέχοντας τα χέρια μας.

Στην υγρή σόδα προσθέτοντας τη γαλέτα, τόση όσο γίνεται μαλακή και αφράτη η ζύμη.

Προσοχή γιατί έχει μεγάλη σημασία η ζύμη να ‘ναι αφράτη για να μη γίνει το ρολό μας πέτρα κατά το ψήσιμο.

Αφού ζυμώσουμε το κιμά αφήνουμε να ξεκουραστεί ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Έχουμε ψήσει τις πιπεριές και σ’ ένα τηγάνι σοτάρουμε τα λαχανικά στο λάδι και τ ‘αφήνουμε να κρυώσουν.

Πάνω στον πάγκο μας στρώνουμε λαδόκολλα και απλώνουμε 1/4 του κιμά, τόσο όσο να σκεπάσει μια φόρμα κέικ.

Πάνω στο κιμά στρώνουμε τις πιπεριές ανοιχτές ξεσποριασμένες και πάνω στις πιπεριές τα λαχανικά.

Στο κέντρο βάζουμε μπαστουνάκια τυριού.

Το άλλο 1/4 του κιμά το απλώνουμε στο πάτο μιας λαδωμένης φόρμας κέικ μακρόστενης και με προσοχή και με τη βοήθεια της λαδόκολλας αναποδογυρίζουμε από επάνω τη στρώση του κιμά με τη γέμιση.

Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και στρώνουμε το κιμά να κλείσει ομοιόμορφα γύρω-γύρω.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τον υπόλοιπο κιμά για άλλη μια φόρμα μακρόστενη του κέικ.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 50-60 λεπτά δοκιμάζοντας με το γνωστό τρόπο της λάμας του μαχαιριού να βγαίνει στεγνή.

Επίσης...

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Χοιρινά Κεφτεδάκια με Πράσο

Η συνταγή για χοιρινά κεφτεδάκια με πράσο.

Αρωματικά Κομμάτια Χοιρινού σε Σάλτσα Βασιλικού

Η συνταγή για αρωματικά κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα βασιλικού.

Ντολμαδάκια με Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα ντολμαδάκια με ντομάτα.

Ριζότο με Αρακά και Καπνιστό Χοιρινό

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ριζότο με αρακά και καπνιστό χοιρινό.

Κρασάτες Χοιρινές Μπριζόλες με Ντοματίνια και Τραχανά

Μία άλλη άποψη για τις χοιρινές μπριζόλες, που λιώνουν μαγειρεμένες μέσα στο κρασί, με τον ξινό τραχανά να μαγειρεύει γρήγορα και το συνοδευτικό, παίρνοντας όλη τη νοστιμιά από το λιπάκι του χοιρινού.

Χοιρινό στο Φούρνο με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μέλι.

Χοιρινό Ρολό με Κληματόφυλλα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με κληματόφυλλα.

Ψητή Χοιρινή Κόντρα από την Ιταλία

Η συνταγή για ψητή χοιρινή κόντρα από την Ιταλία.