ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοναδικοί Κοκκινιστοί Κεφτέδες στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμους κοκκινιστούς κεφτέδες στο φούρνο.

ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΙ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Υλικά

Για τη ζύμη:

1/2 κιλό κιμά

4 μεγάλα χωριάτικα παξιμάδια

2 αυγά

1 ματσάκι μαϊντανό

μπόλικη βουνίσια ρίγανη

χυμό από μισό λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

1 μεγάλο κρεμμύδι

θυμάρι

ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

4 ντομάτες

3-4 μεγάλα κρεμύδια κομμένα σε ροδέλες

2 πιπεριές ψιλοκομμένες

3 κ.σ. μπαλσάμικο

λίγη ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι

λίγο νερό

1 ποτηράκι γλυκό κρασί κόκκινο

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα παξιμάδια (καλύτερα να είναι χωριάτικα δίνουν άλλη γεύση και γίνονται πιο αφράτοι οι κεφτέδες) και χρησιμοποιούμε μόνο την ψίχα, όχι την κόρα.

Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί για τους κεφτέδες, σκεπάζουμε το μείγμα και αφήνουμε να ξεκουραστεί και να δέσει στο ψυγείο για μισή ώρα.

Για τη σάλτσα κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα τσιγαρίζουμε σε αρκετό ελαιόλαδο μαζί με τις πιπεριές.

Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ πλάθουμε τους κεφτέδες σε μέτριο μέγεθος και τους βάζουμε στο ταψί.

Αφού βράσει λίγο η σάλτσα μας τη ρίχνουμε προσεκτικά στο ταψί να πάει παντού και να καλυφθούν οι κεφτέδες με τα κρεμμύδια τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Αφού ρίξουμε και τη σάλτσα, προσεκτικά ρίχνουμε ελαιόλαδο ωμό από πάνω καθώς και πολύ λίγο μπαλσάμικο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να γίνουν οι κεφτέδες να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και να μείνει το ελαιόλαδο με τη πηχτή σάλτσα.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.