ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοναδικοί Κοκκινιστοί Κεφτέδες στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμους κοκκινιστούς κεφτέδες στο φούρνο.

ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΙ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Υλικά

Για τη ζύμη:

1/2 κιλό κιμά

4 μεγάλα χωριάτικα παξιμάδια

2 αυγά

1 ματσάκι μαϊντανό

μπόλικη βουνίσια ρίγανη

χυμό από μισό λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

1 μεγάλο κρεμμύδι

θυμάρι

ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

4 ντομάτες

3-4 μεγάλα κρεμύδια κομμένα σε ροδέλες

2 πιπεριές ψιλοκομμένες

3 κ.σ. μπαλσάμικο

λίγη ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι

λίγο νερό

1 ποτηράκι γλυκό κρασί κόκκινο

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα παξιμάδια (καλύτερα να είναι χωριάτικα δίνουν άλλη γεύση και γίνονται πιο αφράτοι οι κεφτέδες) και χρησιμοποιούμε μόνο την ψίχα, όχι την κόρα.

Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί για τους κεφτέδες, σκεπάζουμε το μείγμα και αφήνουμε να ξεκουραστεί και να δέσει στο ψυγείο για μισή ώρα.

Για τη σάλτσα κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα τσιγαρίζουμε σε αρκετό ελαιόλαδο μαζί με τις πιπεριές.

Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Εν τω μεταξύ πλάθουμε τους κεφτέδες σε μέτριο μέγεθος και τους βάζουμε στο ταψί.

Αφού βράσει λίγο η σάλτσα μας τη ρίχνουμε προσεκτικά στο ταψί να πάει παντού και να καλυφθούν οι κεφτέδες με τα κρεμμύδια τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Αφού ρίξουμε και τη σάλτσα, προσεκτικά ρίχνουμε ελαιόλαδο ωμό από πάνω καθώς και πολύ λίγο μπαλσάμικο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να γίνουν οι κεφτέδες να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και να μείνει το ελαιόλαδο με τη πηχτή σάλτσα.

Επίσης...

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μοσχάρι με Μελιτζάνες και Κόκκινη Σάλτσα

Η συνταγή για μοσχάρι με μελιτζάνες και κόκκινη σάλτσα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά καλοκαιρινά φαγητά της Μεσογειακής κουζίνας.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αρνί με Δαμάσκηνα και Ρύζι στο φούρνο

Από τις πιο νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψεις αρνάκι ή κατσικάκι. Οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα δίνουν μια ανεπαίσθητη γλύκα, που σβήνει τη λιπαρότητα του αρνιού, σε ένα μελωμένο αποτέλεσμα.

Μαγειρίτσα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μαγειρίτσα.

Μοσχάρι Φέτες

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμο μοσχάρι σε φέτες.

Κέικ Πατάτας με Σαλάμι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ πατάτας με σαλάμι.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.