ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουτζουκάκια σε Ρολό

Πώς θα φτιάξετε σουτζουκάκια σε ρολό.

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΡΟΛΟ

Υλικά

Για τα σουτζουκάκια:

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

2 φέτες ψωμί μουλιασμένο και στραγγισμένο καλά

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1-2 αυγά χτυπημένα

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

3 σκ. σκόρδο λιωμένες

1.κ.γλ.μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 κ.γλ. κύμινο τριμμένο

1/2 πιπεριά σε μικρά κυβάκια (προαιρετικά για έξτρα γεύση)

αλατοπίπερο

2 κ.σ. λάδι

Για τη σάλτσα:

2 νεροπότηρα ντοματάκια ψιλοκομμένα ή φρέσκια ντομάτα τριμμένη

6 κ.σ. λάδι

1 κ.γ. ρίγανη

1 σκελίδα σκόρδο ψιλ/μένη

λίγο δυόσμο ψιλ/μένο, ή 1/2 κ.γ. ξερό

αλατοπίπερο

1 κύβο λαχανικών ή κρέατος

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε κατσαρολάκι, βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας.

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ζυμώνουμε καλά τα υλικά του κιμά σε σφιχτό μείγμα, βάζουμε 30 λεπτά στο ψυγείο να δέσουν.

Απλώνουμε μια λαδόκολλα την αλείφουμε με λάδι να μην μας κολλήσει ο κιμάς, βάζουμε τον κιμά επάνω, ανοίγουμε σε μακρόστενο σχήμα, βάζουμε στο κέντρο την μισή σάλτσα και με τη βοήθεια της λαδόκολλας τυλίγουμε σε ρολό όσο μπορούμε πιο σφιχτό.

Κλείνουμε τα πλαϊνά της λαδόκολλας καλά σαν καραμέλα, βάζουμε σε πυρέξ με νερό μόνο και ψήνουμε 30 λεπτά.

Βγάζουμε το πυρέξ, αφαιρούμε το νερό και την λαδόκολλα, ρίχνουμε στο πυρέξ λάδι και την υπόλοιπη σάλτσα συνεχίζοντας το ψήσιμο για ακόμα 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το ρολό μας και το κόβουμε σε χοντρές φέτες. Συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου, με ρύζι ή λαζάνια.

Επίσης...

Κιμαδόπιτα Στεφάνι

Εντυπωσιακή και πανέμορφη, στολίζει κάθε τραπέζι και το κερδίζει με τη γεύση της.

Η πιο Γρήγορη Ζαμπονοτυρόπιτα

Ονειρεμένη όταν βγαίνει καυτή από τον φούρνο και τόσο εύκολη και γρήγορη, που την ετοιμάζεις την τελευταία στιγμή για το πρωινό, το σνακ ή ένα γεύμα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα με Κιμά και Κρούστα Γιαουρτιού

Αν φτιάξετε μακαρόνια με κιμά, βάλτε λίγο κιμά παραπάνω, για να φτιάξετε μετά αυτή την υπέροχη τάρτα.

Σφολιάτα Σουφλέ με Ζαμπόν, Κέτσαπ και Τυριά

Ανάμεσα σε σουφλέ και πίτσα, ένα πλούσιο, δυνατό σε γεύση και χορταστικό πιάτο.

Λουκανικοπιτάκια με Υπέροχη Ζύμη

Η πορτοκαλάδα και το ξίδι κάνουν όλη τη διαφορά στο σπιτικό ζυμάρι, που ανοίγει εύκολα.

Ρολάκια Καισαρείας

Η παστουρμαδόπιτα είναι από τις πιο αγαπημένες πίτες. Στην εκδοχή "μπουκίτσα" γίνεται ακόμα πιο νόστιμη και λαχταριστή.

Ζαμπονοτυροπιτάκια με Ψωμί του Τοστ

Πιο τραγανά δε γίνονται! Πιο νόστιμα επίσης!

Η Φρουτάλια της Άνδρου "Αλλιώς"

Μία εκδοχή για τη φρουτάλια της Άνδρου, που γίνεται πανεύκολα, κάπως αλλιώς.

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.

Κουνελάκι με Μελιτζάνες και Κύμινο

Υγιεινό, ελαφρύ και καθαρό κρέας, το κουνελάκι 'παντρεύεται' εύκολα στην κατσαρόλα με όλα τα λαχανικά.

Φασόλια Χάντρες με Λαχανικά και Λουκάνικο

Στην κατσαρόλα τα φασόλια αγαπιούνται από όλους.

Πίτα με Κεφτεδάκια

Η συνταγή για πίτα με κεφτεδάκια.