Υλικά
3 ντομάτες μέτριες σφιχτές, ξεφλουδισμένες κομμένες σε κυβάκια
2 κρεμμυδάκια φρέσκα πολύ ψιλοκομμένα
150 γρ. ανθότυρο τριμμένο
2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
2 αυγά
1 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
μαϊντανό
δυόσμο
αλάτι
πιπέρι
σουσάμι λευκό και μαύρο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε με όλα τα υλικά πηχτό χυλό, ανακατεύοντας καλά.
Λαδώνουμε καλά μια φόρμα του κέικ και πασπαλίζουμε με φρυγανιά και τα σουσάμια.
Αδειάζουμε το μίγμα, πασπαλίζουμε πάλι με σουσάμια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου έως ότου ροδίσει καλά.
