ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχάρι με Μπάμιες στη Γάστρα

Η συνταγή για μοσχάρι με μπάμιες στη γάστρα.

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

Υλικά

2 κιλά μοσχάρι (μαλακό)

2 πακέτα μπάμιες μικρές κατεψυγμένες

1 μεγάλο κρεμμύδι

5 σκελίδες σκόρδο

1 ποτήρι λάδι

1 ποτήρι του κρασιού κρασί

2 κ.σ. πελτέ

2 κ.σ. ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομματάκια και το τοποθετούμε στη γάστρα με το κρεμμύδι χοντροκομμένο.

Ρίχνουμε το λάδι, σκεπάζουμε τη γάστρα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να τσιγαριστεί στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Αφού τσιγαριστεί ρίχνουμε τον πελτέ διαλυμένο σε δυο ποτήρια νερό ή ένα κουτί χυμό ντομάτας και το αφήνουμε να ψηθεί στους 180-200 βαθμούς για μία ώρα περίπου.

Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο ρίχνουμε τις μπάμιες (προηγουμένως τις έχουμε ρίξει σε νερό που βράζουν με μια κουταλιά αλάτι και 1 φλιτζάνι του καφέ ξίδι, για 5 λεπτά για να μη σαλιώνουν).

Τις στραγγίζουμε και τις ρίχνουμε μέσα στη γάστρα με το κρέας.

Ρίχνουμε λίγο νερό εάν χρειάζεται.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Σιγοψήνουμε για μία ώρα περίπου.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.