ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κατσικάκι με Κρασί, Μουστάρδα και Δεντρολίβανο

Η συνταγή για κατσικάκι με κρασί, μουστάρδα και δεντρολίβανο.

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ

Υλικά

1 μπουτάκι κομμένο σε μερίδες

5-6 κ.σ. λάδι

1 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. κονιάκ

2-3 σκελίδες σκόρδου

2 κλαδάκια δεντρολίβανο

1 κρεμμύδι ολόκληρο καθαρισμένο, πάνω στο οποίο έχουμε καρφώσει

1 γαρίφαλο για άρωμα

1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας.

Ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε τις μερίδες το κατσικάκι αφού τις αλατοπιπερώσουμε.

Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και το κρεμμύδι.

Σβήνουμε με το κρασί και το κονιάκ, συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου μέχρις ότου εξατμισθούν τα υγρά.

Στο τέλος ρίχνουμε τη μουστάρδα και το δεντρολίβανο, ανακατεύουμε τη σάλτσα και αφήνουμε το φαγητό να πάρει μία δύο βράσεις.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.