ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ο Πουρές του Joël Robuchon

Η συνταγή για τον κορυφαίο πουρέ πατάτας που φτιάχτηκε ποτέ, από τον θρυλικό Γάλλο σεφ.

ΠΟΥΡΕΣ ΖΟΕΛ ΡΟΜΠΟΥΣΟΝ

Υλικά

1 κιλό πατάτες, ιδανικά Yukon ή Ratte

250 γρ. παγωμένο βούτυρο σε μικρούς κύβους

250 ml γάλα

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες μαζί με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό για 25'.

Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν, πριν τις ξεφλουδίσουμε.

Ξεπλένουμε την κατσαρόλα, αφήνοντας λίγο νερό στον πάτο.

Προσθέτουμε αργά το γάλα και ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Χτυπάμε τις πατάτες στο μπλέντερ, ελαφρώς και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.

Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 5' ώστε να φύγει η υγρασία.

Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας τους κύβους βουτύρου, ανακατεύοντας.

Μόλις το μείγμα αποκτήσει κρεμώδη υφή, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Δοκιμάζουμε και σερβίρουμε.

Tip

Αν δεν βρούμε τις εν λόγω πατάτες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε Νάξου.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.