ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σιλκμές

Πώς θα φτιάξετε σιλκμέ.

ΣΙΛΚΜΕΣ

Υλικά

1 κιλό κρέας μοσχάρι

1 κιλό μελιτζάνες μακρουλές

1/2 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τα κοτσάνια και τις κόβουμε κατά μήκος στα δυο και κάθε κομμάτι το κόβουμε πάλι στα δύο.

Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για μισή ώρα.

Τις ξεπλένουμε καλά να φύγει η πικρίλα τους, τις στραγγίζουμε πολύ καλά και τις τηγανίζουμε με το μισό βούτυρο.

Αφού τις τηγανίσουμε, τις αραδιάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το υπόλοιπο βούτυρο.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομματάκια (μπουκιές) και τα βάζουμε στην κατσαρόλα να τσιγαριστούν.

Ρίχνουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και ανάλογο νερό και αφήνουμε να βράσουν.

Αδειάζουμε το ψημένο κρέας με τη σάλτσα του στην κατσαρόλα με τις μελιτζάνες, αφήνουμε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά και να μείνει με τη σάλτσα του.

Επίσης...

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αρνί με Δαμάσκηνα και Ρύζι στο φούρνο

Από τις πιο νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψεις αρνάκι ή κατσικάκι. Οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα δίνουν μια ανεπαίσθητη γλύκα, που σβήνει τη λιπαρότητα του αρνιού, σε ένα μελωμένο αποτέλεσμα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μαγειρίτσα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μαγειρίτσα.

Μοσχάρι Φέτες

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμο μοσχάρι σε φέτες.

Κέικ Πατάτας με Σαλάμι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ πατάτας με σαλάμι.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.