ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σιλκμές

Πώς θα φτιάξετε σιλκμέ.

ΣΙΛΚΜΕΣ

Υλικά

1 κιλό κρέας μοσχάρι

1 κιλό μελιτζάνες μακρουλές

1/2 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τα κοτσάνια και τις κόβουμε κατά μήκος στα δυο και κάθε κομμάτι το κόβουμε πάλι στα δύο.

Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για μισή ώρα.

Τις ξεπλένουμε καλά να φύγει η πικρίλα τους, τις στραγγίζουμε πολύ καλά και τις τηγανίζουμε με το μισό βούτυρο.

Αφού τις τηγανίσουμε, τις αραδιάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το υπόλοιπο βούτυρο.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομματάκια (μπουκιές) και τα βάζουμε στην κατσαρόλα να τσιγαριστούν.

Ρίχνουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και ανάλογο νερό και αφήνουμε να βράσουν.

Αδειάζουμε το ψημένο κρέας με τη σάλτσα του στην κατσαρόλα με τις μελιτζάνες, αφήνουμε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά και να μείνει με τη σάλτσα του.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.