ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σιλκμές

Πώς θα φτιάξετε σιλκμέ.

ΣΙΛΚΜΕΣ

Υλικά

1 κιλό κρέας μοσχάρι

1 κιλό μελιτζάνες μακρουλές

1/2 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τα κοτσάνια και τις κόβουμε κατά μήκος στα δυο και κάθε κομμάτι το κόβουμε πάλι στα δύο.

Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για μισή ώρα.

Τις ξεπλένουμε καλά να φύγει η πικρίλα τους, τις στραγγίζουμε πολύ καλά και τις τηγανίζουμε με το μισό βούτυρο.

Αφού τις τηγανίσουμε, τις αραδιάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το υπόλοιπο βούτυρο.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομματάκια (μπουκιές) και τα βάζουμε στην κατσαρόλα να τσιγαριστούν.

Ρίχνουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και ανάλογο νερό και αφήνουμε να βράσουν.

Αδειάζουμε το ψημένο κρέας με τη σάλτσα του στην κατσαρόλα με τις μελιτζάνες, αφήνουμε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά και να μείνει με τη σάλτσα του.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.