ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αγκινάρες με Κιμά σε Ρολό

Πώς θα φτιάξετε αγκινάρες με κιμά σε ρολό.

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΙΜΑ ΡΟΛΟ

Υλικά

10 αγκινάρες

1/2 κιλό κιμάς

1 κρεμμύδι τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο

αλάτι

3 μεγάλες ντομάτες

1/2 φλιτζ. λάδι

4 φύλλα για πίτα

Για την κρέμα:

4 κουταλιές κοφτές βούτυρο

6 κουταλιές αλεύρι

2 1/2 φλιτζ. γάλα

2 αυγά

αλάτι

Εκτέλεση

Kαθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε αλάτι και νερό να μισοβράσουν τις βγάζουμε με προσοχή, τις βάζουμε ανάποδα σε ταψί να στραγγίξουν, τις κόβουμε σε φέτες και πιέζουμε να φύγει το νερό.

Bάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε λίγο.

Προσθέτουμε τον κιμά, τον ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και, όταν πιει το ζουμί, ρίχνουμε ψιλοκομμένες τις ντομάτες και λίγο αλάτι και αφήνουμε να βράσει.

Eτοιμάζουμε την κρέμα.

Bάζουμε το μισό βούτυρο σε κατσαρόλα, ρίχνουμε το αλεύρι, το κοκκινίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε χλιαρό το γάλα (ανακατεύοντας να μη σβολιάσει) βάζουμε και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε ώσπου να γίνει κρέμα πηχτή.

Aπλώνουμε σε τραπέζι ένα ένα 4 φύλλα πίτας και τα βουτυρώνουμε.

Στην κατσαρόλα που ετοιμάσαμε την κρέμα ρίχνουμε τον κιμά και τις αγκινάρες και τα ανακατεύουμε με προσοχή.

Tα αδειάζουμε όλα μαζί στην άκρη των φύλλων και τυλίγουμε σαν φραντζόλα, προσέχοντας να μη σκιστεί το φύλλο.

Tοποθετούμε τη φραντζόλα σε ταψί βουτυρωμένο και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.

Aν η φραντζόλα γίνεται μεγάλη μπορούμε να κάνουμε δύο ή και περισσότερες.

Όταν ψηθεί, την κόβουμε φέτες -όπως όλα τα ρολά- και σερβίρουμε.

Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να κάνουμε και με σπανάκι και αρωματικά χόρτα.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.