ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πλιγουροκεφτέδες με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε πλιγουροκεφτέδες με μελιτζάνες.

ΠΛΙΓΟΥΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ

Υλικά

2 φλ. τσ. πλιγούρι

4 μελιτζάνες, σε λωρίδες

2 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 αυγό

2 κουταλιές πελτέ ντομάτας

δυόσμο μπολικο

αλεύρι

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπικρίζουμε, ξεπλένουμε και στύβουμε καλά τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.

Μουλιάζουμε το πλιγούρι σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.

Το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και όσο αλεύρι χρειάζεται έτσι ώστε να πλάθεται.

Κάνουμε μπαλάκια σε μέγεθος μικρού καρυδιού, τα αλευρώνουμε και τα αφήνουμε να σταθούν.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα.

Ρίχνουμε τη ντομάτα και τον πελτέ, ανακατεύουμε πολύ καλά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη.

Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει.

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα ένα ένα τα μπαλάκια από πλιγούρι προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Όταν μπουν όλα τα κεφτεδάκια από πλιγούρι μέσα και υπάρχει βρασμός μετριάζουμε τη φωτιά.

Μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας και προσθέτουμε τις μελιτζάνες.

Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί και λίγο πριν κλείσουμε τη φωτιά πασπαλίζουμε με το δυόσμο ψιλοκομμένο.

Αφήνουμε για δέκα λεπτά ακόμη να σταθεί πριν σερβίρουμε.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.