ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουνουπιδοκεφτέδες με Σάλτσα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξετε κουνουπιδοκεφτέδες με σάλτσα γιαουρτιού.

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά

1 κουνουπίδι

3 καρότα

1 κούπα τυρί τριμμένο

μαϊντανό ψιλοκομμένο

βασιλικό ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 αυγά

1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

αλάτι

πιπέρι

μοσχοκάρυδο

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

3 κεσεδάκια γιαούρτι

λίγο άνηθο

3 κρεμμυδάκια φρέσκα

αλάτι

πιπέρι

1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

Βράζουμε το κουνουπίδι και τα καρότα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφού βράσει το κουνουπίδι και τα καρότα τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε.

Τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι ή με αυτό που κάνουμε της πατάτες πουρέ.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο να κάψει και με το κουτάλι ρίχνουμε μέσα μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα και μόλις τηγανιστούν και από τις δυο μεριές τα βάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το λάδι.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα γιαούρτι: Ρίχνουμε τα γιαουρτάκια σε ένα μπολ.

Βάζουμε τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι λίγο λάδι και το χυμό από το λεμόνι.

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.