ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουνουπιδοκεφτέδες με Σάλτσα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξετε κουνουπιδοκεφτέδες με σάλτσα γιαουρτιού.

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά

1 κουνουπίδι

3 καρότα

1 κούπα τυρί τριμμένο

μαϊντανό ψιλοκομμένο

βασιλικό ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 αυγά

1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

αλάτι

πιπέρι

μοσχοκάρυδο

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

3 κεσεδάκια γιαούρτι

λίγο άνηθο

3 κρεμμυδάκια φρέσκα

αλάτι

πιπέρι

1/2 λεμόνι

Εκτέλεση

Βράζουμε το κουνουπίδι και τα καρότα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφού βράσει το κουνουπίδι και τα καρότα τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε.

Τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι ή με αυτό που κάνουμε της πατάτες πουρέ.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο να κάψει και με το κουτάλι ρίχνουμε μέσα μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα και μόλις τηγανιστούν και από τις δυο μεριές τα βάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το λάδι.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα γιαούρτι: Ρίχνουμε τα γιαουρτάκια σε ένα μπολ.

Βάζουμε τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι λίγο λάδι και το χυμό από το λεμόνι.

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Επίσης...

Μανιτάρια Γεμιστά

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα γεμιστά μανιτάρια.

Πατάτες Γεμιστές με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε πατάτες γεμιστές με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Παστίτσιο με Σουτζουκάκια

Η συνταγή για ένα απίστευτο παστίτσιο με σουτζουκάκια.

Λαχανοντολμάδες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε λαχανοντολμάδες φούρνου.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε κοκκινιστό κουνουπίδι με κιμά.

Εύκολη Πατατόπιτα

Η συνταγή για μία πανεύκολη πατατόπιτα.

Παραδοσιακό Γιαχνί με Πατάτες

Η συνταγή για παραδοσιακό γιαχνί με πατάτες.

Θυμαροκροκέτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε θυμαροκροκέτες φούρνου.

Πατάτες Τριφτές με Χρυσή Κρούστα

Πώς θα φτιάξετε πατάτες τριφτές με χρυσή κρούστα.

Mπουσούντες

Πώς θα φτιάξετε μπουσουντέ.

Κεφτέδες με Καρύδι και Πατάτα

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους κεφτέδες με καρύδι και πατάτα.

Σέσκουλα με Γιαούρτι

Η πιο νόστιμη συνταγή για σέσκουλα με γιαούρτι.