ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Παστίτσιο με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο παστίτσιο με λαχανικά.

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο

800 γρ. κοτόπουλο στήθος, φιλέτο κομμένο σε κυβάκια

5 κ.σ. βούτυρο

1 ποτηράκι κρασί λευκό

1/2 κιλό κολοκυθάκια, κομμένα σε κυβάκια

2 πιπεριές, σε λωρίδες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πράσο ψιλοκομμένο

2 ντομάτες, ψιλοκομμένες

3 καρότα, κομμένα σε κύβους

μαϊντανό ψιλοκομμένο

φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

Για την κρέμα:

1 λίτρο γάλα φρέσκο

4 κ.σ. βούτυρο

7 κ.σ. αλεύρι

3 αυγά

1 φλιτζ. τσαγιού γραβιέρα τριμμένη

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε το κοτόπουλο.

Αλατοπιπερώνουμε και το σοτάρουμε, μέχρι να ροδίσει καλά.

Το βγάζουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τις πιπεριές και τα καρότα.

Σοτάρουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.

Τα σοτάρουμε όλα μαζί, μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά.

Ξαναβάζουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί, για λίγο.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Ετοιμάζουμε την κρέμα.

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι.

Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα και ψήνουμε για λίγο.

Ρίχνουμε το γάλα, και ανακατεύουμε ζωηρά, για να μη σβολιάσει η κρέμα.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να πάρει βράση και να πήξει η κρέμα.

Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά, ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις.

Προσθέτουμε και το τριμμένο τυρί, αφού κρατήσουμε λίγο για το πασπάλισμα.

Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο.

Απλώνουμε 3-4 κουταλιές μπεσαμέλ στο ταψί και από πάνω μία πρώτη στρώση μακαρόνια.

Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια από την κρέμα στο μίγμα του κοτόπουλου και αφού την ανακατέψουμε, απλώνουμε το μισό μίγμα πάνω από τα μακαρόνια.

Κάνουμε και μία δεύτερη στρώση.

Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσει και να κάνει μια ωραία κρούστα.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.